Υπηρεσίες Μπαρ Γάμου & Ποτά κοντά μου

Υπάρχουν τόσες πολλές στιγμές τη μέρα του γάμου που αξίζουν ένα τσούγκρισμα, και φυσικά οι καλεσμένοι σας θα περιμένουν κάτι… ποτηράτο πριν βγουν στην πίστα. Το σωστό στήσιμο και γέμισμα του μπαρ με ποτά, και η φροντίδα να υπάρχει πάντα κάτι αφρώδες έτοιμο να σερβιριστεί, είναι απολύτως απαραίτητα στην οργάνωση του γάμου.

Είτε σκοπεύετε να προσλάβετε επαγγελματικές υπηρεσίες μπαρ γάμου, είτε προτιμάτε να οργανώσετε μόνοι σας τα ποτά της δεξίωσης, αξίζει να συνεργαστείτε με έναν έμπειρο επαγγελματία. Υπάρχουν τόσες πολλές παράμετροι στο στήσιμο ενός επιτυχημένου μπαρ, που είναι πολύ εύκολο να γίνουν λάθη αν το αναλάβετε εντελώς μόνοι σας.

Σε έναν τυπικό προϋπολογισμό γάμου, καλό είναι να υπολογίζετε περίπου 10–20% για το μπαρ και τα ποτά. Σε αυτό θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται οι σερβιτόροι, τα κόστη ενοικίασης και τυχόν επιπλέον στοιχεία, όπως γαρνιτούρες που απαιτούν κάποια ποτά. Ίσως αυτό να φαίνεται μεγάλο μέρος του συνολικού budget του γάμου, αλλά θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα προστίθενται όλα μεταξύ τους.

Αν ο προϋπολογισμός σας είναι περιορισμένος, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις αντί για το κλασικό open bar, τη χρέωση κατανάλωσης ή το πλήρως DIY στήσιμο. Μια επιλογή είναι το μπαρ με πληρωμή από τους καλεσμένους, που προφανώς δεν είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ τους, αλλά θα σας γλιτώσει από το άγχος της αυστηρής τήρησης του budget. Αρκεί να ενημερώσετε εγκαίρως τους δικούς σας ανθρώπους πριν από τη μεγάλη μέρα.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα «dry bar» και να μην σερβίρετε καθόλου αλκοόλ. Αυτό σίγουρα θα σηκώσει μερικά φρύδια, αλλά αν προτιμάτε η μέρα του γάμου σας να είναι χωρίς αλκοόλ, είναι απόλυτα δικαίωμά σας. Αν έχετε φροντίσει να προσφέρετε μια νόστιμη ποικιλία από χυμούς και virgin cocktails, οι περισσότεροι καλεσμένοι θα είναι κάτι παραπάνω από ικανοποιημένοι.

Ένας διασκεδαστικός τρόπος να κάνετε τον γάμο σας να ξεχωρίζει, είναι να δημιουργήσετε ένα signature cocktail ειδικά για την περίσταση. Κάτι που να ταιριάζει με το γενικό σας concept, τόσο στη γεύση όσο και στο χρώμα, και που να μπορεί να ετοιμαστεί σε μεγάλες ποσότητες, είτε σε κανάτες είτε σε ατομικά ποτήρια. Το δικό σας cocktail δεν θα δημιουργήσει μόνο ωραία ατμόσφαιρα, αλλά θα σας βοηθήσει και να κρατήσετε τον προϋπολογισμό υπό έλεγχο, αφού οι καλεσμένοι θα είναι λιγότερο πιθανό να πηγαίνουν συνεχώς στο μπαρ όταν ήδη κρατούν ποτό στο χέρι.

Σε μια τυπική μέρα γάμου, οι μεγάλες ουρές μπροστά στο μπαρ είναι από τα πιο συχνά παράπονα και μπορούν πραγματικά να κόψουν τη φόρα του πάρτι όταν ο χρόνος για διασκέδαση είναι περιορισμένος. Αντιμετωπίστε το αυτό στήνοντας δύο μπαρ στον γάμο σας – είτε σε διαφορετικούς χώρους/δωμάτια, είτε στα δύο άκρα της αίθουσας της δεξίωσης. Φυσικά αυτό εξαρτάται από το budget, αλλά μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη συνολική εμπειρία των καλεσμένων σας, ειδικά αν σχεδιάζετε έναν μεγάλο γάμο.

Αν δεν γιορτάζετε σε ένα κλασικό κτήμα ή χώρο γάμου με ήδη διαμορφωμένο μπαρ, φροντίστε να τοποθετήσετε το μπαρ σας σε σημείο αρκετά ευρύχωρο ώστε οι καλεσμένοι να μπορούν να συγκεντρώνονται, να συζητούν και να περιμένουν το ποτό τους, χωρίς να δημιουργείται «μποτιλιάρισμα» για τους υπόλοιπους.

Γενικά, είναι καλό να εφαρμόζετε την αρχή «καλύτερα λίγο παραπάνω» στις υπηρεσίες μπαρ γάμου και στα ποτά που αγοράζετε. Όσον αφορά τους bartenders, είναι σοφό να υπολογίζετε περίπου 1 για κάθε 50 καλεσμένους, αν σερβίρετε μεγάλη γκάμα ποτών. Αν έχετε μόνο μπύρα και κρασί, μπορείτε να υπολογίσετε 1 σερβιτόρο για κάθε 75 άτομα. Θα χρειαστείτε επίσης άτομα που θα κυκλοφορούν στον χώρο για να μαζεύουν και να πλένουν ποτήρια.

Όσον αφορά τα ποτά, αν γεμίζετε εσείς οι ίδιοι το μπαρ, προσπαθήστε να προβλέψετε τι θα προτιμήσουν οι καλεσμένοι σας το βράδυ. Είτε πρόκειται για craft μπύρες, κρασιά ή αποστάγματα, ό,τι κι αν είναι, παραγγείλετε περισσότερα από αυτά που ξέρετε ότι θα τους αρέσουν και θα γλιτώσετε από αμήχανες στιγμές. Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε επιλογές προτίμησης ποτών στη σελίδα του γάμου σας ή στην πρόσκληση, ώστε να αποκτήσετε μια πιο ξεκάθαρη εικόνα για το τι προτιμά ο καθένας.

Για όσους φέρνουν τα δικά τους ποτά σε κάποιο χώρο δεξίωσης, είναι σημαντικό να ρωτήσετε για τυχόν corkage fees (χρέωση για τα δικά σας μπουκάλια). Ορισμένα καταστήματα χρεώνουν ανά μπουκάλι ή ανά άτομο για την εισαγωγή αλκοόλ από έξω, κάτι που μπορεί πολύ γρήγορα να αυξήσει το κόστος. Ίσως να μπορείτε να διαπραγματευτείτε την τελική τιμή, αλλά βεβαιωθείτε ότι όλα αναφέρονται γραπτώς.

Όταν υπολογίζετε το συνολικό κόστος των υπηρεσιών μπαρ γάμου, έχετε υπόψη ότι τα φιλοδωρήματα μπορεί να μην περιλαμβάνονται στο συμβόλαιο. Κατά μέσο όρο, τα tips μπορεί να φτάσουν περίπου το 20% της συνολικής κατανάλωσης στο μπαρ – ένα σημαντικό ποσό που μπορεί να σας ξαφνιάσει αν δεν το έχετε προβλέψει.