Esküvői bárszolgáltatás és italok a közelben

Az esküvő napján rengeteg olyan pillanat van, amikor koccintani kell, és a vendégek is elvárják, hogy legyen egy kis „bemelegítő” ital, mielőtt birtokba veszik a táncparkettet. A bár igényes feltöltése italokkal, és annak biztosítása, hogy mindig legyen valami pezsgő a poharakban, alapvető része az esküvőszervezésnek.

Akár profi esküvői bárszolgáltatót szeretnél felkérni, akár saját magad oldanád meg az italokat az ünneplésre, mindenképp megéri tapasztalt szolgáltatóval együtt dolgozni. Rengeteg apró részlet befolyásolja, mennyire lesz gördülékeny a bár működése, és ha mindent egyedül próbálsz megoldani, nagyon könnyű hibázni.

Egy átlagos esküvői költségvetésben a büdzsé 10–20%-át érdemes a bárra és az italokra félretenni. Ebbe beletartoznak a felszolgálók, a bérleti díjak és minden egyéb kiegészítő, például a díszítések, gyümölcsök, fűszerek, amelyek egyes italokhoz szükségesek. Lehet, hogy elsőre soknak tűnik ez a szelet az esküvői keretből, de meg fogsz lepődni, milyen gyorsan összeadódnak a tételek.

Ha szűkebb a keret, vannak alternatívák a klasszikus, teljesen nyitott bár, a fogyasztásalapú elszámolás vagy a teljesen DIY megoldás helyett. Ilyen például a fizetős bár, ami nyilván nem a vendégek kedvence, viszont leveszi rólad a szigorú költségkeret miatti terhet. Csak arra figyelj, hogy erről időben tájékoztasd a szeretteidet a nagy nap előtt.

Dönthetsz úgy is, hogy „száraz bárban” gondolkodsz, és egyáltalán nem szolgáltok fel alkoholt. Ez biztosan okoz majd néhány meglepett pillantást, de ha számodra fontos, hogy az esküvő alkoholmentes legyen, teljesen jogod van így dönteni. Ha finom gyümölcsleveket és alkoholmentes koktélokat kínáltok, a legtöbb vendég így is nagyon elégedett lesz.

Szuper ötlet, ha szeretnéd egyedivé tenni az esküvődet, hogy kitaláltok egy saját, „ház” koktélt az alkalomra. Olyat, ami ízben és színben is illik az esküvő koncepciójához, és nagyobb mennyiségben is könnyen elkészíthető, kancsókban vagy poharakban. Egy saját koktél nemcsak plusz izgalmat visz az estébe, de a költségkeretet is segít kézben tartani, mert ha a vendégek kezében már ott a kedvenc italuk, kevésbé rohamozzák meg a pultot.

Egy tipikus esküvőn az egyik leggyakoribb panasz a hosszú sorok a bárnál – ez elég könnyen megtöri a hangulatot, főleg ha szűkös az ünneplésre szánt idő. Ennek ellensúlyozására érdemes két bárt is kialakítani: akár külön termekben vagy a terem két végében. Ez persze költségfüggő, de látványosan javítja majd a vendégélményt, különösen, ha nagy létszámú esküvőt tervezel.

Ha nem klasszikus esküvői helyszínen ünnepeltek, ahol eleve van kialakított bárpult, ügyelj rá, hogy a bárt olyan tágas részre tervezd, ahol a vendégek kényelmesen összegyűlhetnek, beszélgethetnek és megvárhatják az italukat anélkül, hogy feltorlódnának és akadályoznák a forgalmat.

Általánosságban igaz, hogy az esküvői bárszolgáltatásnál és az italoknál jobb a „legyen inkább kicsit több” elvét követni. Ha többféle italt kínáltok, nagyjából 1 pultos jusson 50 vendégre. Ha csak sört és bort szolgáltok fel, elég lehet 1 felszolgáló 75 vendégre. Emellett szükség lesz olyan személyzetre is, aki körbejár, összeszedi és elmosogatja a poharakat.

Ha saját magad töltöd fel a bárt, próbáld előre felmérni, mire lesznek leginkább ráhangolódva a vendégek aznap este – legyen az kézműves sör, bor vagy tömény ital. Amiből tudod, hogy népszerű lesz, abból rendelj inkább többet, így elkerülheted a kellemetlen helyzeteket. Az italpreferenciákat akár az esküvői honlapodon vagy a meghívó visszajelzésénél is megkérdezheted, így pontosabb képet kapsz arról, ki mit szeret.

Ha olyan helyszínen tartod az esküvőt, ahol te magad viszed az italokat, mindenképp érdeklődj a dugódíj felől. Sok helyen palackonként vagy főnként számítják fel, ha külső forrásból hozol alkoholt, és ez gyorsan meg tudja dobni a végösszeget. Lehetőség szerint próbálj alkudni a végső árból, de mindenképp kérd írásban a megállapodást.

Amikor az esküvői bárszolgáltatás teljes költségével számolsz, vedd figyelembe, hogy a borravaló gyakran nincs benne a szerződésben. Átlagosan a borravaló a teljes bárköltség körülbelül 20%-ára is rúghat – ez komoly összeg, ami kellemetlen meglepetés lehet, ha előre nem számolsz vele.