Bryllupsservitører nær meg

Serveringspersonalet har en helt sentral rolle for at et bryllup skal fungere sømløst. De presenterer maten gjestene dine skal spise, blander og serverer drikke, og rydder bort når det trengs. Profesjonelle, arbeidsomme servitører er uunnværlige hvis du vil ha en feiring som går som planlagt uten problemer.

Uansett hvordan du har planlagt bryllupet, om det er et hjemmelaget opplegg eller en mer storslått markering, trenger du serveringspersonale som hjelper deg på selve dagen. Et team som jobber i kulissene, rigger til selskapet, serverer gjestene underveis og rydder ned etterpå. De er de usynlige heltene bak et vellykket bryllup – jo dyktigere de er, jo mindre legger du merke til dem.

Hvis du har engasjert en profesjonell bryllupsplanlegger, eller feirer på et tradisjonelt bryllupslokale, er det som regel ikke du som må styre servitører og øvrig serveringspersonale. Den jobben tas da hånd om av erfarne koordinatorer.

Hvis du derimot tar deg av planleggingen og logistikken til bryllupet selv, må du finne et erfarent team for event‑service. I Bryllupsplanleggingsassistent har vi et godt utvalg av leverandører som kan stille med førsteklasses serveringspersonale til bryllupet ditt, uansett hvor i verden du befinner deg.

Det kan ved første øyekast virke som om lokalet ditt ordner hele serveringsbiten, men sørg for å lese avtalen nøye. Noen ganger leverer lokalet bare deler av det nødvendige serveringspersonalet, og da er det ditt ansvar å organisere resten. For eksempel kan catering være inkludert, men ikke full barservering. Det kan bety at du enten må betale ekstra, eller selv finne bartendere og barpersonale.

I slike tilfeller vil lokalet ofte ha en liste over foretrukne leverandører, og alt du trenger å gjøre er å velge riktig pakke. Spør om dette tidlig i forhandlingsprosessen, så unngår du uforutsette kostnader.

Stemningen, budsjettet og størrelsen på bryllupet avgjør hvor mye serveringspersonale du trenger. Planlegger du en rolig og intim feiring, holder det kanskje med et par servitører som tar seg av maten på selve dagen – enda færre hvis du for eksempel velger foodtruck. Større og mer formelle bryllup vil derimot ofte kreve hjelp til rigging dagen før, og erfarne servitører under måltidene som kan levere den servicenivået du ønsker.

Hvis du planlegger store bord med mange gjester, er det viktig å leie inn nok serveringspersonale til å dekke hver gruppe. For bord med opptil 12 gjester bør du beregne 1 servitør per bord. Har du færre, kan servicen bli presset, og gjestene kan fort bli litt misfornøyde. Dette gjelder bare selve matserveringen – i tillegg trenger du ekstra personale til å ta seg av drikke, både med og uten alkohol.

Når du skal beregne hvor mange som trengs i baren, begynner du med gjestelisten. For hver 50. gjest bør du ha én bartender og én barback, altså en person som rydder og vasker glass. For større bryllup betyr det at du må leie inn flere bartenderteam som kan betjene flere barer samtidig.

Kompetanse på cocktails og erfaring fra fine dining er typiske kvaliteter mange firmaer innen serveringspersonale kan tilby, men noen spesialiserer seg nettopp på denne typen service – og vil derfor passe ekstra godt til din feiring.

Et stramt budsjett kan gjøre det fristende å kutte ned på serveringspersonalet og forsøke å rigge og servere maten uten profesjonell hjelp. Det er forståelig.

Men hvis du har mulighet til å utvide budsjettet litt og leie inn et team, sikrer du at dere begge kan slappe mer av på den store dagen – og kanskje også dagen før. Uten å bekymre dere for å måtte ta dere av gjestene personlig eller passe på at lokalet til enhver tid er rent og ryddig.

I tillegg til deres egen opplevelse vil også gjestenes inntrykk bli betydelig bedre når profesjonelt serveringspersonale tar vare på dem. De vil som regel møte gjestene idet de ankommer, se til at alle får det de trenger, og være oppmerksomme på helhetsstemningen gjennom hele feiringen – fra barservering til matservering og små øyeblikk av vertskap og underholdning.