ทีมงานบริการจัดงานแต่งงานใกล้ฉัน

ทีมงานบริการคือผู้อยู่เบื้องหลังความราบรื่นของงานแต่งงาน พวกเขาเป็นคนจัดเสิร์ฟอาหารให้แขก ดูแลเครื่องดื่มที่ทุกคนดื่ม และเก็บกวาดขยะเมื่อเต็ม หากอยากให้งานฉลองของคุณดำเนินไปอย่างไม่มีสะดุด การมีทีมเสิร์ฟมืออาชีพ ขยัน และเป็นระบบคือสิ่งที่ขาดไม่ได้

ไม่ว่าคุณจะวางแผนงานแต่งในสไตล์ทำเอง (DIY) หรือจัดเต็มหรูหราเพียงใด คุณก็ยังต้องมีทีมงานบริการในวันจริงอยู่ดี ทีมที่ทำงานอยู่เบื้องหลัง ตั้งแต่จัดเตรียมสถานที่ต้อนรับแขก ดูแลการเสิร์ฟตลอดงาน ไปจนถึงเก็บงานหลังจบ พวกเขาคือฮีโร่ที่ไม่ค่อยมีใครเห็นของงานแต่งงานที่ประสบความสำเร็จ และยิ่งมืออาชีพมากเท่าไร งานของพวกเขาก็จะยิ่งเนียนจนแทบไม่รู้ตัวว่ามีทีมอยู่เบื้องหลัง

หากคุณจ้างนักวางแผนงานแต่งงานมืออาชีพ หรือจัดงานในสถานที่จัดงานแต่งงานแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่คุณแทบไม่ต้องมาคอยสั่งการทีมเสิร์ฟและทีมบริการเองเลย เพราะหน้าที่นี้จะถูกดูแลโดยผู้ประสานงานที่มีประสบการณ์แทนคุณทั้งหมด

แต่ถ้าคุณเป็นคนดูแลงานวางแผนและการจัดการงานแต่งงานด้วยตัวเอง คุณจะต้องมองหาทีมบริการงานอีเวนต์ที่มีประสบการณ์มาช่วย ที่ ผู้ช่วยวางแผนงานแต่งงาน เรารวบรวมองค์กรและบริษัทที่สามารถจัดหาเจ้าหน้าที่บริการคุณภาพเยี่ยมสำหรับงานแต่งงานของคุณ ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนบนโลก

ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าทางสถานที่จัดงานดูแลเรื่องทีมบริการทั้งหมดให้แล้ว แต่ควรตรวจสอบเงื่อนไขในสัญญาให้ชัดเจน เพราะบางครั้งสถานที่อาจจัดให้เพียงบางส่วนของทีมงานบริการที่จำเป็น และที่เหลือจะเป็นหน้าที่ของคุณต้องจัดหาเอง เช่น สถานที่อาจมีทีมดูแลอาหารให้ แต่ไม่มีบริการบาร์เครื่องดื่มแบบครบชุด ซึ่งอาจหมายถึงคุณต้องจ่ายเพิ่ม หรือหาทีมบาร์เทนเดอร์เอง

ในสถานการณ์แบบนี้ สถานที่จัดงานมักจะมีลิสต์ซัพพลายเออร์แนะนำให้ และหน้าที่ของคุณคือเลือกแพ็กเกจที่เหมาะสม ควรถามข้อมูลส่วนนี้ตั้งแต่ช่วงเริ่มเจรจา จะช่วยลดโอกาสเจอค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิดในภายหลัง

สไตล์งาน บรรยากาศ งบประมาณ และจำนวนแขกจะเป็นตัวกำหนดว่าคุณต้องใช้ทีมงานบริการมากน้อยแค่ไหน หากคุณจัดงานเล็ก ๆ เรียบง่าย ใกล้ชิด อาจต้องการเพียงพนักงานเสิร์ฟไม่กี่คนมาดูแลเรื่องอาหาร หรืออาจน้อยกว่านั้นหากเลือกใช้บริการฟู้ดทรัก ในทางกลับกัน งานแต่งงานขนาดใหญ่และเป็นทางการมากขึ้นมักต้องมีทีมช่วยจัดเตรียมสถานที่ตั้งแต่วันก่อนงาน และมีทีมเสิร์ฟที่มีประสบการณ์รองรับการบริการในระดับที่คุณต้องการ

หากคุณจัดโต๊ะขนาดใหญ่รองรับแขกหลายคนต่อโต๊ะ การจ้างทีมงานบริการให้เพียงพอต่อทุกกลุ่มถือว่าสำคัญมาก สำหรับโต๊ะที่มีแขกไม่เกิน 12 คน ควรมีพนักงานเสิร์ฟ 1 คนต่อ 1 โต๊ะ หากมีน้อยกว่านี้ การบริการอาจตึงมือและทำให้แขกเริ่มรู้สึกไม่สบายใจได้ ทั้งหมดนี้ยังนับเฉพาะทีมดูแลอาหารเท่านั้น คุณยังต้องมีทีมเพิ่มสำหรับดูแลเครื่องดื่ม ทั้งแอลกอฮอล์และไม่ผสมแอลกอฮอล์

เมื่อต้องคำนวณจำนวนพนักงานบาร์ที่ต้องใช้ ให้เริ่มจากจำนวนแขกเป็นหลัก โดยประมาณแล้ว แขกทุก ๆ 50 คน ควรมีบาร์เทนเดอร์ 1 คน และผู้ช่วยบาร์ 1 คน ที่คอยเก็บและล้างแก้ว ซึ่งหมายความว่าสำหรับงานแต่งงานขนาดใหญ่ คุณอาจต้องจ้างทีมบาร์หลายชุด เพื่อกระจายดูแลบาร์หลายจุดในงาน

ทักษะการผสมค็อกเทลและประสบการณ์ด้านไฟน์ไดนิงเป็นคุณสมบัติที่หลายบริษัททีมงานบริการสามารถให้ได้ แต่บางแห่งจะเชี่ยวชาญด้านบริการระดับนี้โดยเฉพาะ จึงเหมาะกับงานฉลองที่ต้องการบรรยากาศหรูหราเป็นพิเศษ

ข้อจำกัดด้านงบประมาณอาจทำให้คุณอยากลดจำนวนทีมงานบริการลง และพยายามจัดสถานที่หรือเสิร์ฟอาหารกันเองโดยไม่ใช้มืออาชีพ ซึ่งก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้

แต่หากคุณสามารถขยับงบเพื่อจ้างทีมมาช่วยได้บ้าง คุณจะได้ใช้เวลาวันสำคัญ—and อาจรวมถึงวันก่อนหน้า—อย่างสบายใจมากขึ้น ไม่ต้องคอยกังวลว่าจะต้องลุกไปดูแลแขกเองทุกอย่าง หรือคอยตรวจเช็กให้สถานที่สะอาดเรียบร้อยตลอดเวลา

นอกจากประสบการณ์ของคุณในวันงานแล้ว ประสบการณ์ของแขกก็จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อมีทีมงานบริการมืออาชีพคอยดูแล พนักงานจะเริ่มใส่ใจความต้องการของทุกคนตั้งแต่เดินทางมาถึง และคอยสังเกตภาพรวมบรรยากาศของงานตลอดทั้งงาน ดูแลบาร์ เสิร์ฟอาหาร และช่วยสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ