Personal de servei per a casaments a prop meu

El personal de servei té un paper clau perquè un casament funcioni sense entrebancs. Són qui presenta el menjar als teus convidats, prepara les begudes que consumiran i recull les escombraries quan els contenidors són plens. Comptar amb cambrers professionals i responsables és imprescindible si vols una celebració que surti perfecta.

Independentment de com hagis organitzat el teu casament, ja sigui un esdeveniment casolà fet per vosaltres mateixos o una celebració més luxosa, necessitareu personal de servei que us doni suport el gran dia. Un equip que treballi en segon pla, que prepari l’espai del banquet, atengui els convidats durant la celebració i ho reculli tot al final. Són els herois silenciosos d’un casament reeixit i, com millor ho fan, menys es noten.

Si has contractat un o una wedding planner professional, o celebreu el casament en un espai especialitzat, és molt probable que no hagis de coordinar personalment cambrers i personal de servei. Aquesta tasca acostuma a quedar en mans de coordinadors experimentats, que s’encarreguen d’organitzar-ho tot.

En canvi, si tu mateix t’ocupes de la planificació i la logística del casament, hauràs de buscar un equip de servei d’esdeveniments amb experiència. A l’Assistent de Planificació de Casaments disposem d’una bona selecció d’empreses que poden oferir-te un excel·lent personal de servei per al teu casament, siguis on siguis al món.

D’entrada pot semblar que la part de servei ja queda coberta pel teu espai de celebració, però assegura’t de revisar bé el contracte. De vegades, el lloc només proporciona una part del personal necessari i la resta l’has d’organitzar tu. Per exemple, pot ser que el càtering vagi a càrrec del mateix espai, però que no inclogui un servei complet de barra. Això pot implicar pagar un suplement o bé buscar pel teu compte el personal de bar.

En una situació com aquesta, molts espais faciliten una llista de proveïdors recomanats, i tu només has de triar el paquet que més s’ajusta al que busques. Informa-te’n des del principi de la negociació per evitar costos inesperats a última hora.

L’ambient, el pressupost i la mida del teu casament determinaran de quina envergadura ha de ser l’equip de servei. Si estàs preparant una celebració discreta i íntima, potser només necessitaràs un parell de cambrers que s’encarreguin del menjar el mateix dia. Encara menys si opteu per food trucks. En canvi, els casaments grans i formals solen requerir ajuda per muntar-ho tot el dia abans, així com personal de servei durant els àpats amb l’experiència necessària per atendre al nivell que desitgeu.

Si tens previst agrupar molts convidats a cada taula, és important contractar prou personal de servei per cobrir tots els grups. Per a taules de fins a 12 persones, el recomanable és comptar amb 1 cambrer per taula. Amb menys personal, el servei pot anar massa just i els convidats es poden començar a impacientar. I això només pel que fa al menjar: també necessitareu personal addicional per encarregar-se de les begudes, tant alcohòliques com sense alcohol.

Per calcular quantes persones necessitareu a la barra, primer mira la llista de convidats. Per cada 50 convidats, és recomanable comptar amb un bartender i un barback, algú que s’encarregui de recollir i rentar gots. Això vol dir que, en casaments grans, potser haureu de contractar diversos equips de barra que atenguin diferents punts de servei.

L’elaboració de còctels i l’experiència en servei de restaurant gastronòmic són qualitats que moltes empreses de personal de servei poden oferir, però n’hi ha que estan especialitzades justament en aquest tipus d’atenció i, per tant, s’adapten millor a celebracions molt cuidades.

Les limitacions de pressupost poden fer molt temptador reduir al màxim el personal de servei i intentar muntar-ho tot i servir el menjar sense ajuda professional, una reacció del tot comprensible.

Però si podeu fer l’esforç de contractar un equip que us doni suport, us assegurareu que tots dos pugueu relaxar-vos el gran dia, i fins i tot el dia abans. Us estalviareu haver d’atendre personalment els convidats i preocupar-vos perquè l’espai estigui sempre net i endreçat.

Més enllà de la vostra pròpia experiència, la dels convidats també millora molt quan hi ha personal de servei professional pendent d’ells. Des del moment que arriben, l’equip s’ocupa de les necessitats de tothom i és atent a l’ambient general de l’esdeveniment durant tota la celebració: cuidant la barra, servint el menjar i tenint cura dels convidats.