Bryllupsbar & drikkevarer i nærheden af mig

Der er så mange øjeblikke på bryllupsdagen, der fortjener en skål – og derudover forventer gæsterne som regel lidt at drikke, før de går på dansegulvet. At fylde baren op med drikkevarer og sikre, at der altid er noget boblende i omløb, er en vigtig del af bryllupsplanlægningen.

Uanset om I vil hyre professionel bryllupsbarservice, eller I foretrækker selv at stå for drikkevarerne til festen, kan det betale sig at samarbejde med en erfaren leverandør. Der er mange faktorer at tage højde for, når en bar skal fungere godt, og det er desværre ret let at ramme ved siden af, hvis man står helt alene med det.

I et typisk bryllupsbudget bør 10–20 % være afsat til baren og drikkevarerne. Det bør inkludere serveringspersonale, lejeudgifter og andre tilføjelser, som for eksempel pynt og garniture til særlige drinks. Det kan virke som en stor del af bryllupsbudgettet, men det er overraskende, hvor hurtigt det hele løber op.

Hvis budgettet er stramt, findes der alternativer til den klassiske fri bar, forbrugsbar eller gør-det-selv-løsning. For eksempel en kontantbar, som selvfølgelig ikke er gæsternes favorit, men som kan spare jer for bekymringer om at holde et meget stramt budget. Husk blot at informere jeres nærmeste på forhånd.

I kan også vælge en alkoholfri bar og helt undlade at servere alkohol. Det vil måske løfte et par øjenbryn, men hvis I foretrækker, at jeres bryllupsdag er uden alkohol, er det helt jeres valg. Har I sammensat et lækkert udvalg af juicer og mocktails, vil de fleste gæster være mere end tilfredse.

En sjov måde at gøre jeres bryllup unikt på er at skabe en signaturcocktail til dagen. Noget, der passer til jeres tema – både i smag og farve – og som kan laves i større mængder, enten i kander eller enkeltglas. En personlig cocktail skaber ikke bare ekstra stemning, den hjælper også med at holde budgettet nede, fordi gæsterne er mindre tilbøjelige til at gå i baren, når de allerede har en drink i hånden.

På en typisk bryllupsdag er lange køer ved baren en almindelig klage og en stemningsdræber, når festtiden er begrænset. Modvirk dette ved at have to barer til brylluppet – enten i forskellige lokaler eller i hver sin ende af festområdet. Det afhænger naturligvis af budgettet, men det vil gøre hele oplevelsen markant bedre for gæsterne, især hvis I planlægger et stort bryllup.

Hvis I ikke fejrer dagen på et traditionelt bryllupssted med fast barområde, så sørg for at placere baren et sted, hvor der er god plads til, at gæsterne kan samles, snakke og vente på deres drikkevarer uden at skabe flaskehalse for de øvrige gæster.

Generelt er det en god idé at tænke “hellere for meget end for lidt”, når det gælder bryllupsbarservice og de drikkevarer, I køber ind. Har I et bredt udvalg af drinks, er det fornuftigt at have cirka 1 bartender pr. 50 gæster. Serverer I kun øl og vin, kan I nøjes med cirka 1 server pr. 75 gæster. Derudover har I brug for personale, der går rundt, samler glas ind og vasker dem.

Når det gælder drikkevarer, og I selv fylder baren op, så prøv at forudse, hvad jeres gæster vil have lyst til på aftenen. Om det er specialøl, vin, spiritus – bestil mere af det, I ved, de kan lide, så undgår I pinlige situationer. I kan endda tilføje spørgsmål om drikkevarepræferencer på jeres bryllupshjemmeside eller i jeres bekræftelse på invitationen, så I får et klart billede af, hvad folk foretrækker.

Hvis I selv står for drikkevarerne på et feststed, så husk at spørge ind til propafgift. Nogle steder tager betaling pr. flaske eller pr. person for at medbringe egen alkohol, og det kan hurtigt løbe op. I kan måske forhandle jer frem til en bedre samlet pris, men sørg for at få aftalen på skrift.

Når I regner på den samlede pris for bryllupsbarservice, skal I huske, at drikkepenge ikke altid er inkluderet i kontrakten. I gennemsnit kan drikkepenge løbe op i omkring 20 % af barens samlede omsætning – et betydeligt beløb, som kan komme bag på jer, hvis det ikke er med i budgettet.