Pulmabaariteenused ja joogid minu lähedal

Pulmapäeval on nii palju hetki, mis väärivad pokaali tõstmist, ja lisaks ootavad külalised enne tantsupõrandale minekut tavaliselt väikest kihisevat julgustust. Baar joogi­valikuga täita ja hoolitseda selle eest, et midagi mullitavat oleks alati saadaval – see on pulmade planeerimisel hädavajalik.

Olenemata sellest, kas plaanid palgata professionaalse pulmabaariteenuse või eelistad joogid ise korraldada, tasub igal juhul teha koostööd kogenud teenusepakkujaga. Eduka baari ülesseadmisel on nii palju pisiasju, et üksi tegutsedes on väga lihtne midagi kahe silma vahele jätta.

Tüüpilises pulmaeelarves võiks 10–20% olla planeeritud baari ja jookide jaoks. Selle sisse kuuluvad ka baarmenid ja teenindajad, renditasud ning lisandid, näiteks kaunistused ja garneeringud, mida osa jooke vajab. See võib tunduda suure osana pulmaeelarvest, kuid üllatavalt kiiresti koguneb siia väga suur summa.

Kui eelarve on pingeline, on olemas alternatiive klassikalisele avatud baarile, tarbimise järgi tasumisele või täielikule ise tegemise lahendusele. Näiteks sularahabaar – see ei ole küll külaliste seas kõige populaarsem valik, kuid aitab sul kulusid paremini kontrolli all hoida. Lihtsalt teavita oma lähedasi sellest kindlasti juba enne suurt päeva.

Võid valida ka täiesti alkoholivaba baari ja mitte pakkuda alkoholi üldse. See võib tekitada veidi küsimusi, kuid kui soovid, et su pulmapäev oleks alkoholivaba, on see täiesti sinu otsus. Kui pakud maitsvaid värskeid mahlu ja alkoholivabu kokteile, on enamik külalisi sellega väga rahul.

Lõbus viis oma pulmadele isikupära anda on luua selleks puhuks oma signatuurkokteil. Midagi, mis sobib kokku teie üldise teemaga nii maitse kui ka värvi poolest ja mida saab valmistada suuremates kogustes – kas kannudes või juba valmis klaasides. Oma kokteil loob mitte ainult elevust, vaid aitab ka eelarvet kontrolli all hoida, sest külalised käivad vähem baaris, kui neil on juba meeldiv jook käes.

Tavalistel pulmapäevadel on üks sagedasemaid nurinaid pikad sabad baari ees, mis võivad pidutsemise tuju kiiresti maha võtta. Selle vältimiseks võid pulmas planeerida kaks baari – kas eri ruumides või vastasservades peoruumi. Loomulikult sõltub see eelarvest, kuid nii paraneb külaliste üldine kogemus märgatavalt, eriti kui plaanis on suur pulmapidu.

Kui ei tähista traditsioonilises peokohas, kus on juba baariala ette nähtud, vali baarile kindlasti selline asukoht, kus on piisavalt ruumi, et külalised saaksid koguneda, juttu ajada ja jooke oodata, ilma et tekiks kitsaskohti või ummikuid teistele külalistele.

Üldiselt tasub pulmabaariteenuste ja joogi­koguste planeerimisel lähtuda põhimõttest „pigem rohkem kui vähem“. Kui pakud laia joogivalikut, on mõistlik arvestada umbes 1 baarmen iga 50 külalise kohta. Kui menüüs on vaid õlu ja vein, võib üks teenindaja hakkama saada kuni 75 külalisega. Lisaks on vaja abilisi, kes korjavad klaase kokku ja pesemisse viivad.

Kui varud joogid ise, proovi ette aimata, mis su külalistele sel õhtul kõige enam meeldib – kas käsitööõlu, vein, kangemad joogid või midagi muud. Telli rohkem seda, mille kohta tead, et see läheb peale, ja väldid ebameeldivaid olukordi. Võid lisada joogieelistuste välja ka oma pulma­kodulehele või kutse vastusevormile – nii saad päriselt aru, mida külalised eelistavad.

Kui tood joogid ise peokohta, uuri kindlasti, kas ja millised on korgitasud. Mõned kohad küsivad tasu iga pudeli või iga inimese pealt, kui tood alkoholi väljastpoolt sisse, ja see võib kiiresti suureks kuluks kujuneda. Sageli on võimalik lõpphinnas veidi läbi rääkida, kuid lase kokkulepped kindlasti kirjalikult fikseerida.

Pulmabaariteenuste kogumaksumust arvutades pea meeles, et jootraha ei pruugi lepingusse olla sisse arvestatud. Keskmiselt võib jootraha ulatuda umbes 20%-ni baari kogukulust – märkimisväärne summa, mis võib ootamatult üllatada, kui sellega eelnevalt arvestatud ei ole.