Pulmateenindus minu lähedal

Teenindav personal mängib pulma ladusas korralduses üliolulist rolli. Nemad serveerivad toidu, mida külalised söövad, valmistavad joogid, mida nad naudivad, ning hoolitsevad selle eest, et prügi saaks õigel ajal ära viidud. Kui soovid pidu, mis kulgeb ilma tõrgeteta, on professionaalsed ja usaldusväärsed teenindajad asendamatud.

Ükskõik kuidas sa oma pulma planeerid – kas teed kõik ise või korraldad midagi suurejoonelisemat – pulmapäeval on sul kindlasti vaja abiks teenindavat personali. Meeskonda, kes töötab tagaplaanil: seab üles peoruumi, teenindab külalisi peo ajal ja aitab pärast kõike maha võtta. Nemad on eduka pulma varjatud kangelased – mida parem on nende töö, seda märkamatumad nad on.

Kui oled palganud professionaalse pulmakorraldaja või pead pidu traditsioonilises peokohas, ei pruugi sul olla vaja teenindajaid ja muud personali ise juhendada. Sellise korralduse võtavad üle kogenud koordinaatorid.

Kui aga korraldad ja planeerid oma pulma ise, pead leidma kogenud üritusteeninduse meeskonna. Pulmaplaneerimise Assistent koondab sinu jaoks valiku ettevõtteid, kes pakuvad suurepärast teenindavat personali sinu pulma jaoks – olenemata sellest, kus maailmas sa abiellud.

Esmapilgul võib tunduda, et kogu teenindus on peokoha poolt kaetud, kuid leping tasub alati hoolikalt üle vaadata. Mõnikord pakub peokoht vaid osa vajalikust personalist ja ülejäänu korraldamine jääb sinu kanda. Näiteks võib toitlustus olla koha poolt, kuid täisteenindusega baar mitte. See võib tähendada kas lisatasu maksmist või vajadust leida endale eraldi baaritöötajad.

Sellises olukorras annavad peokohad sageli kaasa eelistatud koostööpartnerite nimekirja ning sina pead vaid sobiva paketi välja valima. Küsi selle kohta juba läbirääkimiste alguses – nii väldid ebameeldivaid lisakulusid.

Pulma meeleolu, eelarve ja külaliste arv määravad, kui suurt teenindavat personali sul tegelikult vaja on. Kui plaanid tagasihoidlikku ja intiimset pidu, piisab sageli paarist teenindajast, kes hoolitsevad toidu eest. Toidukärude või -busside puhul võib vaja minna veelgi vähem abi. Suuremad ja pidulikumad pulmad nõuavad aga reeglina abi peoruumi ülespanekul juba eelmisel päeval ning kogenud teenindajaid, kes oskavad pakkuda just sellisel tasemel teenindust, nagu soovid.

Kui plaanid suurte laudkondadega pidu, on oluline palgata piisavalt teenindajaid, et iga laud saaks tähelepanu. Kuni 12 külalisega laua kohta võiks arvestada ühe teenindajaga. Kui teenindajaid on vähem, muutub teenindus pingeliseks ja külalised võivad muutuda rahutuks. Ja see puudutab vaid toidu serveerimist – jookide, nii alkohoolsete kui alkoholivabade, jaoks on vaja veel lisapersonali.

Baaritöötajate arvu planeerimisel vaata esmalt oma külalistenimekirja. Iga 50 külalise kohta võiks arvestada ühe baarmeni ja ühe abilisega, kes korjab ja peseb klaase. See tähendab, et suuremate pulmade puhul on vaja mitut baarimeeskonda, kes teenindavad erinevaid baare.

Kokteilide valmistamise oskus ja kogemus peene õhtusöögi teenindamisel on omadused, mida paljud teenindusfirmad pakuvad, kuid mõned on just sellisele teenusele spetsialiseerunud. Sellisel juhul võivad nad sinu peo iseloomuga eriti hästi sobituda.

Eelarvepiirangud võivad tekitada kiusatuse teenindava personali arvelt kokku hoida ja proovida peoruumi ise üles seada ning toitu ilma professionaalse abita serveerida. See on täiesti mõistetav.

Kui aga saad endale lubada kasvõi väikese meeskonna palkamist, tagad, et nii sina kui su kaaslane saate suurel päeval – ja sageli ka eelmisel päeval – päriselt puhata. Sa ei pea muretsema selle pärast, et pead ise külalisi teenindama või pidevalt jälgima, kas ruum on korras ja puhas.

Lisaks teie endi kogemusele muutub professionaalse teenindava personali abil oluliselt paremaks ka külaliste kogemus. Tavaliselt hoolitsevad töötajad saabumisel kohe kõigi vajaduste eest ning hoiavad kogu peo jooksul silma peal ürituse üldisel meeleolul – nad haldavad baari, serveerivad toitu ja loovad külalistele meeldiva, hoitud tunde.