Hääbaaripalvelut ja juomat lähelläsi

Hääpäivä on täynnä hetkiä, jotka ansaitsevat maljan – ja usein vieraat odottavatkin pientä rentouttavaa juotavaa ennen kuin tanssilattia kutsuu. Hääbaarin varustelu juomilla ja sen varmistaminen, että kuplivaa on aina tarjolla, on olennainen osa hääsuunnittelua.

Olitpa sitten palkkaamassa ammattilaisen hoitamaan hääbaaripalvelut tai haluatko hoitaa juhlan juomapuolen itse, kokeneen palveluntarjoajan kanssa yhteistyö kannattaa. On yllättävän monta yksityiskohtaa, jotka vaikuttavat toimivan baarin järjestämiseen – ja yksin puuhastellessa on helppo arvioida ne väärin.

Tyypillisessä hääbudjetissa noin 10–20 % kannattaa varata baariin ja juomiin. Tähän sisältyvät tarjoilijat, mahdolliset vuokramaksut sekä lisätarvikkeet, kuten koristeet ja lisukkeet, joita osa juomista vaatii. Osuus voi tuntua suurelta, mutta on hämmästyttävää, kuinka nopeasti kaikki kustannukset kasaantuvat.

Jos budjetti on tiukka, perinteiselle avoimelle baarille, kulutuksen mukaan laskutukselle tai täysin itse toteutetulle ratkaisulle on vaihtoehtoja. Esimerkiksi käteisbaari ei välttämättä ole vieraiden suosikki, mutta se helpottaa pysymistä tarkassa budjetissa. Muista vain kertoa ratkaisusta läheisillesi hyvissä ajoin ennen juhlapäivää.

Voit myös valita täysin alkoholittoman baarin, eli jättää alkoholin kokonaan pois. Se saattaa herättää muutaman kysyvän katseen, mutta jos toivot juhlapäivästäsi alkoholittoman, se on täysin sinun päätöksesi. Kun tarjolla on herkullisia mehuja, limonadeja ja alkoholittomia cocktaileja, suurin osa vieraista on enemmän kuin tyytyväisiä.

Hauska tapa tehdä häistä omannäköiset on suunnitella juhlaan oma nimikkococktail. Valitse juoma, joka sopii teemaan sekä maultaan että väriltään, ja jonka voi valmistaa helposti suurissa erissä – kannuissa tai yksittäisiin laseihin. Omaa cocktailia tarjoamalla luot paitsi puheenaihetta, myös pidät juomabudjetin paremmin hallinnassa, kun vieraat eivät jatkuvasti suuntaa baaritiskille, jos heillä on jo lasi kädessä.

Monissa häissä yksi yleisimmistä valituksenaiheista ovat pitkät jonot baarille – etenkin silloin, kun juhla-aika on rajallinen. Tätä voi ehkäistä järjestämällä kaksi baaripistettä, esimerkiksi eri huoneisiin tai juhlatilan vastakkaisiin päihin. Ratkaisu riippuu tietenkin budjetista, mutta se parantaa merkittävästi vieraiden kokonaiskokemusta, erityisesti suurissa häissä.

Jos ette juhli perinteisessä hääjuhlapaikassa, jossa on valmiiksi oma baarialue, huolehdi siitä, että baari sijoitetaan riittävän tilavaan paikkaan. Näin vieraat voivat kerääntyä, jutella ja odottaa juomiaan ilman, että syntyy tukosta muiden kulkureiteille.

Yleisesti ottaen hääbaaripalveluissa ja juomien määrässä kannattaa noudattaa periaatetta ”mieluummin liikaa kuin liian vähän”. Jos tarjoilette monipuolisen valikoiman juomia, baarimikkoja olisi hyvä olla noin 1 jokaista 50 vierasta kohden. Jos tarjolla on vain olutta ja viiniä, yksi tarjoilija riittää noin 75 vieraalle. Lisäksi tarvitaan henkilökuntaa keräämään ja pesemään laseja pitkin iltaa.

Jos vastaatte itse baarin juomahankinnoista, yritä ennakoida, mistä vieraasi todennäköisesti pitävät. Onko se käsityöolut, viini vai väkevät juomat? Tilaa enemmän niitä, joiden tiedät maistuvan, niin vältät ikävät yllätykset. Voit myös kysyä juomatoiveita hääsivustollasi tai kutsun yhteydessä – näin saat paremman käsityksen siitä, mitä vieraat oikeasti toivovat.

Jos tuotte omat juomat juhlatilaan, muista kysyä mahdollisista korkkimaksuista. Osa paikoista veloittaa ulkopuolisista alkoholijuomista pullon tai henkilön mukaan, mikä voi nopeasti nostaa kustannuksia. Hinnoista voi usein neuvotella, mutta varmista, että lopullinen sopimus kirjataan ylös.

Kun lasket hääbaaripalveluiden kokonaiskustannuksia, pidä mielessä, että tarjoilijoiden juomarahat eivät välttämättä sisälly sopimukseen. Keskimäärin juomarahat voivat olla noin 20 % baarin kokonaiskulusta – huomattava summa, joka voi yllättää, jos sitä ei ole otettu huomioon etukäteen.