Hääkatering lähelläni

Häissä tarjottava ruoka vaikuttaa voimakkaasti siihen, millaisena vieraat kokevat juhlan kokonaisuutena. Tavoitteena on loihtia pöytään herkullinen kokonaisuus ruokaa ja juomaa, ilahduttaa makunystyröitä tuoreilla raaka-aineilla ja värikkäillä annoksilla. Tämän onnistumiseksi kannattaa ottaa avuksi taitavat hääkatering-yritykset.

Juhlitpa suurta päivääsi miten tahansa, jonkinlainen hääkatering-palvelu on lähes aina tarpeen. Se voi olla viimeisteltyä fine dining -tasoa hopeatarjoilulla tai rennompi, rustiikkinen kokonaisuus. Kokeneet keittiömestarit ja tarjoilijat nostavat juhla-aterian helposti aivan uudelle tasolle.

Kun pohdit, millainen hääkatering sopii teille parhaiten, on hyvä aloittaa tyylistä ja juhlien muodollisuusasteesta. Miten haluatte vieraiden nauttivan hääaterian? Noutopöydästä, à la carte -tyyliin vai ehkä cocktail-tyylisenä tarjoiluna? Tapa, jolla ruoka tarjoillaan, vaikuttaa suuresti vieraiden kokemukseen ja muokkaa koko tilaisuuden tunnelmaa.

Rennompiin juhliin sopivat erinomaisesti noutopöytä, cocktail-tarjoilu ja food truckit. Niiden avulla vieraat voivat hakea ruokaa silloin kun heille sopii ja jutella samalla vapaasti keskenään. Tämä toimii erityisen hyvin ulkoilmajuhlissa, kun tunnelman halutaan olevan leppoisa ja mutkaton.

Jos taas toivotte häistänne hieman muodollisempia, istuva illallinen tai tyylikäs cocktail-tarjoilu voi olla teille sopivampi vaihtoehto. Varmistakaa vain, että olette molemmat samalla kartalla siitä, millaisen catering-palvelun haluatte häihinne ja että tunnelma tuntuu teistä luontevalta ennen kuin teette lopullisen päätöksen.

Kun catering-tyyli on päätetty, on aika miettiä, mitä tarjoillaan ja kuka toimittajista huolehtii teistä. Monilla juhlatiloilla on valmiiksi lista suositelluista yhteistyökumppaneista, jolloin tehtäväksi jää vain valita sopiva vaihtoehto. Jos tällaista listaa ei ole, on aika ryhtyä omiin selvitystöihin.

Onneksi Hääsuunnitteluassistentti on koonnut sinulle valmiiksi alueesi parhaat hääkatering-yritykset. Sinun tarvitsee vain tutustua heidän tarjontaansa, lukea arvostelut ja koota oma suosikkilista.

Koska cateringilla on niin merkittävä rooli hääkokonaisuudessa, suosittelemme lämpimästi tapaamaan jokaisen valitsemanne toimittajan joko kasvotusten tai videopuhelun välityksellä. Näissä keskusteluissa pääsette tunnustelemaan, osaavatko he suunnitella toiveisiinne pohjautuvia, innostavia menuja, jotka kuulostavat juuri teidän näköisiltänne.

On aina hyvä jakaa ideoita ja saada tuntuma catering-yrityksen tyylistä ja persoonasta – näin päätös perustuu muuhunkin kuin pelkkään budjettiin. Lisäksi, kun tutustutte toisiinne etukäteen, catering-tiimi on usein entistä motivoituneempi tekemään kaikkensa hurmatakseen teidät ja vieraasi.

Tärkeä osa cateringin valmistelua on kaikkien vieraiden erityisruokavalioiden ilmoittaminen hyvissä ajoin – erityisesti allergiat ja yliherkkyydet. On olennaista, että catering saa tiedon yksilöllisistä toiveista ja muutoksista menun osalta mahdollisimman aikaisin. Jos jätätte tämän hääpäivään, seurauksena voi olla harmistuneita kokkeja ja nälkäisiä vieraita.

Kun vertaatte eri catering-vaihtoehtoja, kannattaa lukea mahdollisimman paljon arvosteluja. Niiden kautta saatte realistisemman kuvan siitä, millaista palvelua yritys tavallisesti tarjoaa. Sen lisäksi on hyvä katsoa ruoan ohi ja keskittyä siihen, mitä kaikkea muuta palveluun sisältyy.

Usein catering-yritykset tarjoavat myös baarimestareita ja tarjoiluhenkilökuntaa, mutta tätä ei voi pitää itsestäänselvyytenä, ja se voi olla kalliimpaa kuin oman tiimin kokoaminen. Tarkistakaa myös muut yksityiskohdat, joita hääpäivänä tarvitaan, ja kuuluvatko ne pakettiin – esimerkiksi narikka, hääkakun leikkaus- ja tarjoiluvälineet, lautaset sekä veitset ja haarukat. Laaditte itse listan kaikesta tarvittavasta ja katsokaa, vastaako se heidän tarjouksensa sisältöä.

Muistakaa, että vieraat kaipaavat usein pientä iltapalaa illanvieton aikana, etenkin tanssin ja kuohuviinin jälkeen. Suunnitelkaa cateringin kanssa ajoissa iltapalameny, joka pitää nälän loitolla ja kruunaa juhlan.