Hääpalveluhenkilökunta lähelläsi

Palveluhenkilökunta on avainasemassa, jotta häät sujuvat mutkattomasti. He asettelevat tarjolle ruoan, jota vieraat syövät, valmistavat juomat, joita he nauttivat, ja huolehtivat roskista ja siisteydestä. Ammattimaiset ja työhönsä sitoutuneet tarjoilijat ovat välttämättömiä, jos haluat juhlan, joka etenee ilman kommelluksia.

Olipa hääsi toteutettu tee-se-itse-tyyliin tai näyttävämmin, tarvitset hääpäivänä apunasi palveluhenkilökuntaa. Taustalla työskentelevän tiimin, joka kattaa juhlatilan, palvelee vieraita juhlan aikana ja purkaa kaiken sen jälkeen. He ovat onnistuneiden häiden näkymättömiä sankareita – mitä parempia he ovat, sitä huomaamattomammin kaikki toimii.

Jos olet palkannut ammattimaisen hääsuunnittelijan tai vietät juhlaa perinteisessä hääjuhlapaikassa, on hyvin todennäköistä, ettei sinun tarvitse itse ohjata tarjoilijoita ja muuta palveluhenkilökuntaa. Kokeneet koordinaattorit hoitavat tämän puolestasi.

Jos taas vastaat itse häiden suunnittelusta ja käytännön järjestelyistä, sinun on löydettävä kokenut tapahtumapalvelutiimi. Hääsuunnitteluassistentti-palvelusta löydät laajan valikoiman toimijoita, jotka voivat tarjota erinomaisen palveluhenkilökunnan häihisi, olitpa missä päin maailmaa tahansa.

Usein tuntuu siltä, että juhlatila hoitaa automaattisesti kaiken palvelun, mutta tarkista silti sopimuksesi huolellisesti. Joskus juhlapaikka tarjoaa vain osan tarvitsemastasi henkilökunnasta, ja loput jäävät sinun vastuullesi. Esimerkiksi keittiö ja ruokatarjoilu voivat kuulua pakettiin, mutta täyttä baaripalvelua ei olekaan mukana – mikä voi tarkoittaa joko lisäkustannuksia tai sitä, että sinun on hankittava oma baaritiimi.

Tällaisissa tilanteissa juhlapaikat tarjoavat usein listan suosimastaan yhteistyökumppaneista, ja sinun tarvitsee vain valita niistä sopiva paketti. Kysy tästä jo neuvottelujen alkuvaiheessa – näin vältät ikävät yllätyskulut.

Häidesi tunnelma, budjetti ja vierasmäärä määrittelevät, kuinka paljon palveluhenkilökuntaa tarvitset. Pienimuotoisiin, intiimeihin juhliin voi riittää muutama tarjoilija huolehtimaan ruoasta – varsinkin, jos tarjoilu hoituu esimerkiksi ruokarekasta. Suuremmat ja muodollisemmat häät taas vaativat usein apua tilan rakentamiseen jo edellisenä päivänä sekä kokeneen tarjoilutiimin, joka osaa palvella toivotulla tasolla.

Jos pöytiin tulee suuria vierasryhmiä, on tärkeää, että tarjoilijoita on riittävästi jokaista pöytää kohden. Enintään 12 hengen pöydälle kannattaa varata 1 tarjoilija. Vähemmällä palvelu alkaa helposti yskiä ja vieraat turhautua. Tämä koskee vain ruokatarjoilua – juomia, sekä alkoholillisia että alkoholittomia, varten tarvitaan lisäksi oma henkilökuntansa.

Kun arvioit, kuinka monta baarityöntekijää tarvitset, lähde liikkeelle vieraslistasta. Jokaista 50 vierasta kohden on hyvä varata yksi baarimikko ja yksi barback, joka kerää ja pesee laseja. Suuriin häihin tämä tarkoittaa useampia baaritiimejä, jotka voivat hoitaa useampaa baaripistettä samanaikaisesti.

Cocktailien valmistus ja fine dining -kokemus ovat esimerkkejä taidoista, joita palveluhenkilökuntaa tarjoavat yritykset voivat tuoda juhliisi – osa myös erikoistuu juuri tällaisiin palveluihin ja voi siksi sopia erityisen hyvin juuri sinun häihisi.

Budjetti voi houkutella karsimaan palveluhenkilökunnasta ja yrittämään tilan valmistelua ja ruokatarjoilua omin voimin ilman ammattilaisia, mikä on täysin ymmärrettävää.

Jos kuitenkin pystyt venyttämään budjettia niin, että saat tiimin avuksesi, varmistat, että voitte molemmat rentoutua hääpäivänä – ja mahdollisesti jo sitä edeltävänä päivänä – ilman huolta vieraiden jatkuvasta huomioimisesta tai tilan siisteydestä.

Oman kokemuksenne lisäksi myös vieraiden viihtyvyys paranee huomattavasti, kun paikalla on ammattimainen palveluhenkilökunta. Henkilökunta ottaa vieraat vastaan, huolehtii heidän tarpeistaan läpi juhlan ja seuraa tilaisuuden kokonaisfiilistä. He pitävät huolta baarista, tarjoilevat ruoan ja auttavat luomaan rennon, viihtyisän tunnelman.