שירותי בר ושתייה לחתונה לידכם

יש כל כך הרבה רגעים ביום החתונה שמגיע להם “לחיים”, ומעבר לזה – האורחים שלכם מצפים למשקה אלכוהולי קטן לפני שהם עולים לרחבת הריקודים. למלא את הבר במשקאות, ולוודא שתמיד יש משהו מבעבע שמסתובב בין האורחים, זה חלק בלתי נפרד מתכנון החתונה.

בין אם אתם מתכננים לשכור שירותי בר מקצועיים לחתונה, ובין אם אתם מעדיפים להכין בעצמכם את השתייה לאירוע – כדאי לעבוד עם ספק מנוסה. יש אינספור פרטים שצריך לחשוב עליהם כדי להקים בר שעובד כמו שצריך, וקשה מאוד לקלוע בול כשעושים את זה לגמרי לבד.

בדרך כלל, כדאי להקצות כ‑10–20% מתקציב החתונה לטובת הבר והמשקאות. זה כולל את צוות הברמנים, דמי ההשכרה וכל התוספות הקטנות כמו קישוטים וגארנישים שמשקאות מסוימים דורשים. זה אולי נראה כמו נתח גדול מתקציב החתונה, אבל מפתיע כמה מהר הכול מצטבר.

אם התקציב לחוץ, יש אלטרנטיבות לבר פתוח מלא, בר לפי צריכה או בר בעיצוב עצמי. למשל, בר בתשלום, שהוא כמובן לא הבחירה האהובה על האורחים, אבל יכול לחסוך לכם הרבה דאגות סביב עמידה בתקציב קשוח. רק חשוב להודיע למשפחה ולחברים מראש לפני היום הגדול.

אפשרות נוספת היא לבחור בבר יבש, בלי להגיש אלכוהול בכלל. זה אולי ירים כמה גבות, אבל אם חשוב לכם שיום החתונה יהיה נקי מאלכוהול – זו זכותכם המלאה. אם תדאגו למבחר מפנק של מיצים, לימונדות ומוקטיילים (קוקטיילים ללא אלכוהול), רוב האורחים יהיו מרוצים מאוד.

דרך כיפית להפוך את החתונה לייחודית היא ליצור קוקטייל חתימה מיוחד רק לאירוע שלכם. משהו שמתאים לקונספט הכללי – גם בטעם וגם בצבע – וקל להכין ממנו כמות גדולה, בקנקנים או בכוסות אישיות. לקוקטייל ביתי יש לא רק אפקט “וואו”, אלא הוא גם עוזר לשמור על התקציב, כי כשלאורחים כבר יש משקה ביד, הם ייגשו פחות לבר.

במהלך יום חתונה ממוצע, אחת התלונות הנפוצות היא על תורים ארוכים בבר – וזה יכול להוריד מהאווירה כשזמן החגיגה קצר. כדי למנוע זאת, אפשר להציב שני ברים בחתונה, באזורים/חדרים שונים או בשני קצוות אזור קבלת הפנים. ברור שזה תלוי תקציב, אבל זה יכול לשפר משמעותית את חוויית האורחים, במיוחד אם אתם מתכננים חתונה גדולה.

אם אינכם חוגגים באולם או גן אירועים קלאסי עם אזור בר מובנה, הקפידו למקם את הבר במרחב גדול מספיק, כך שהאורחים יוכלו להתאסף סביבו, לשוחח ולהמתין למשקאות שלהם, מבלי ליצור צוואר בקבוק לשאר המוזמנים.

באופן כללי, כדאי לאמץ את הגישה של “עדיף יותר מאשר פחות” כשמדובר בשירותי בר לחתונה ובמשקאות שאתם רוכשים. מבחינת ברמנים, מומלץ אחד על כל כ‑50 אורחים בערך, אם מגישים מגוון רחב של משקאות. אם מגישים רק בירה ויין, אפשר להסתפק בברמן אחד על כל 75 אורחים. בנוסף, חשוב שיהיו אנשי צוות שמסתובבים, אוספים כוסות ומדיחים אותן.

כשמדובר במשקאות, ואם אתם ממלאים את הבר בעצמכם, נסו לנחש מה האורחים שלכם הכי ישמחו לשתות בערב האירוע – בירות בוטיק, יינות, משקאות חריפים וכדומה. מה שאתם יודעים שיאהבו – ממנו כדאי להזמין יותר, וכך תחסכו מעצמכם אי‑נעימות של מחסור. תוכלו אפילו להוסיף העדפות שתייה באתר החתונה שלכם או בטופס ההזמנה, וכך לקבל תמונה ברורה יותר של מה שכל אחד אוהב.

למי שמביא את השתייה בעצמו למקום האירוע, חשוב לברר מראש את נושא דמי החליצה (corkage). יש מקומות שיגבו תשלום על כל בקבוק, ואחרים יגבו פר אדם עבור הכנסת אלכוהול מבחוץ – סכומים שיכולים להצטבר מהר מאוד. ייתכן שתוכלו להתמקח על העלות הסופית, אבל חשוב לוודא שכל מה שסוכם מופיע בכתב.

כשמחשבים את העלות הכוללת של שירותי בר לחתונה, זכרו שטיפים לצוות הבר לא תמיד כלולים בחוזה. בממוצע, הטיפ יכול להגיע לכ‑20% מסך ההוצאה על הבר – סכום משמעותי שעלול להפתיע אם לא לוקחים אותו בחשבון מראש.