צוות שירות לחתונה לידכם

צוות השירות ממלא תפקיד מרכזי בכך שהחתונה תתנהל בצורה חלקה. הם אלה שמגישים את האוכל שהאורחים יאכלו, מכינים את המשקאות שהם ישתו ודואגים לפינוי הזבל כשמתמלא. מלצרים וצוות שירות מקצועיים וחרוצים הם הכרחיים אם אתם רוצים חגיגה שעוברת בלי תקלות מיותרות.

לא משנה איך תכננתם את החתונה – בין אם היא בסגנון DIY אינטימי או אירוע גדול ומפואר – תזדקקו לצוות שירות שיעמוד לצדכם ביום עצמו. צוות שיעבוד מאחורי הקלעים: יקים את אזור הקבלת פנים והאירוע, יגיש לאורחים בזמן, ויפרק ויסדר הכל בסיום. הם הגיבורים השקטים של כל חתונה מוצלחת, וככל שהם טובים יותר – כך נוכחותם כמעט ואינה מורגשת.

אם שכרתם מתכנן חתונות מקצועי, או שאתם חוגגים באולם או בגן אירועים מסורתי, סביר להניח שלא תצטרכו לתאם בעצמכם את עבודת המלצרים וצוות השירות. האחריות הזו תעבור לידיים של מתאמי האירוע המנוסים במקום.

לעומת זאת, אם אתם אלו שאחראים בעצמכם על תכנון החתונה והלוגיסטיקה שלה, תצטרכו למצוא חברת שירותי אירועים מנוסה. בעוזר תכנון החתונה תמצאו מגוון רחב של ספקים שיכולים לספק צוותי שירות מצוינים לחתונה שלכם, בכל מקום שבו אתם חוגגים בעולם.

בהתחלה זה אולי נראה שהמקום שבו אתם מתחתנים דואג לכל נושא השירות, אבל חשוב לעבור היטב על ההסכם. לעיתים, האולם מספק רק חלק מצוות השירות הדרוש, והשאר יישאר באחריותכם. למשל, ייתכן שהמקום דואג לשירותי הקייטרינג, אבל לא לבר מלא. במקרה כזה תצטרכו או לשלם תוספת, או למצוא בעצמכם צוות בר מקצועי.

במצב כזה, אולמות וגני אירועים נוהגים להציע רשימת ספקים מומלצים, וכל מה שתצטרכו לעשות הוא לבחור את החבילה המתאימה לכם. כדאי לברר את הנושא כבר בתחילת המשא ומתן, כדי להימנע מהוצאות בלתי צפויות בהמשך.

האווירה שתרצו ליצור, התקציב וגודל החתונה יקבעו כמה אנשי צוות שירות תצטרכו. אם אתם מתכננים אירוע קטן ואינטימי, ייתכן שיספיקו רק שני מלצרים שידאגו לאוכל ביום עצמו, ואפילו פחות אם בחרתם בקונספט של משאיות אוכל. לעומת זאת, חתונות גדולות ורשמיות יותר ידרשו צוות הקמה כבר ביום שלפני, וצוות הגשה מנוסה שמיומן ברמת השירות הגבוהה שאתם מצפים לה.

אם אתם מתכננים לשבת בקבוצות גדולות סביב כל שולחן, חשוב להעסיק מספיק אנשי שירות כדי שכל קבוצה תקבל מענה. עבור שולחנות של עד 12 אורחים, מומלץ שיהיה מלצר אחד לכל שולחן. פחות מזה עלול לגרום לעומס על הצוות, והשירות ירגיש איטי יותר והאורחים עלולים להתבאס. וזה רק לגבי ההגשה של האוכל – בנוסף תצטרכו גם צוות נפרד שיטפל במשקאות, אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.

כשאתם מתכננים כמה ברמנים תצטרכו, התחילו מרשימת האורחים. לכל 50 אורחים מומלץ להעסיק ברמן אחד ועוזר בר, שידאג לפינוי וכביסת הכוסות. בחתונות גדולות יותר זה אומר שתזדקקו למספר צוותי בר, שיכולים לתפעל כמה ברים בו־זמנית.

הכנת קוקטיילים, שירות ברמה של fine dining וניסיון באירועים הם חלק מהיכולות שחברות צוותי שירות יכולות להציע, אך חלק מהן מתמחות במיוחד בסגנון שירות כזה, ולכן יתאימו במיוחד לחתונה אלגנטית או יוקרתית.

מגבלות תקציב עלולות לפתות אתכם לצמצם את כמות צוות השירות, ולנסות להקים, להגיש ולתפעל את האירוע בלי עזרה מקצועית – וזה לגמרי מובן.

אבל אם תוכלו קצת למתוח את התקציב ולהעסיק צוות שיסייע לכם, תבטיחו שלשניכם תהיה היכולת להירגע באמת ביום החתונה, ואולי אפילו ביום שלפני. בלי לדאוג כל הזמן לאורחים, לניקיון, לסדר ולכל פרט קטן מאחורי הקלעים.

מעבר לחוויה האישית שלכם ביום החתונה, גם חוויית האורחים תשתפר משמעותית כשיש צוות שירות מקצועי שדואג להם. הצוות יקבל את פני האורחים כבר מהרגע שהם מגיעים, יטפל בצרכים שלהם ויהיה קשוב לאווירה הכללית לאורך כל החגיגה – מהבר, דרך ההגשה ועד לאינטראקציה האישית עם כל שולחן.