Kāzu apkalpojošais personāls manā tuvumā

Apkalpojošais personāls ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc kāzas norit gludi. Viņi pasniedz ēdienu jūsu viesiem, gatavo dzērienus un parūpējas, lai viss būtu sakopts. Ja vēlaties svinības bez nepatīkamiem pārsteigumiem, profesionāli un strādīgi viesmīļi ir vienkārši neaizstājami.

Neatkarīgi no tā, kā esat ieplānojuši savas kāzas – vai tās ir mājīgi, pašu spēkiem rīkotas svinības vai grezns pasākums – kāzu dienā jums būs nepieciešams apkalpojošais personāls. Komanda, kas klusi darbosies fonā: iekārtos svinību vietu, apkalpos viesus pasākuma laikā un pēc tam visu novāks. Tie ir nemanāmie varoņi aiz veiksmīgām kāzām – jo labāk viņi strādā, jo mazāk pamanāmi viņi ir.

Ja esat nolīguši profesionālu kāzu organizatoru vai svinat tradicionālā kāzu norises vietā, visdrīzāk jums pašiem nebūs jāvada viesmīļi un pārējais personāls. Par to parasti rūpējas pieredzējuši koordinatoru komandas.

Taču, ja plānošanu un kāzu dienas loģistiku uzņematies paši, jums būs jāatrod pieredzējusi pasākumu apkalpošanas komanda. “Kāzu plānošanas asistentā” mēs esam atlasījuši uzticamas organizācijas, kas var nodrošināt lielisku apkalpojošo personālu jūsu kāzām – lai kur pasaulē tās notiktu.

Sākumā var šķist, ka par visu apkalpošanu rūpēsies izvēlētā svinību vieta, taču noteikti rūpīgi izlasiet līgumu. Dažkārt vieta nodrošina tikai daļu nepieciešamā personāla, un pārējo nāksies organizēt jums pašiem. Piemēram, ēdināšanu var nodrošināt norises vieta, bet pilna bāra serviss var nebūt iekļauts. Tas nozīmē, ka vai nu būs jāmaksā vairāk, vai arī jāatrod savs bāra personāls.

Šādās situācijās norises vietas bieži piedāvā savu ieteicamo pakalpojumu sniedzēju sarakstu, un jums atliek tikai izvēlēties piemērotāko piedāvājumu. Jautājiet par to jau sarunu sākumā – tas palīdzēs izvairīties no neplānotiem izdevumiem.

Kāzu noskaņa, budžets un viesu skaits noteiks, cik plašs apkalpojošais personāls būs nepieciešams. Ja plānojat nelielas, ļoti intīmas kāzas, iespējams, pietiks ar pāris viesmīļiem, kas parūpēsies par ēdienu. Vēl mazāk, ja izvēlaties, piemēram, “street food” vai food truck konceptu. Savukārt lielākām, formālākām kāzām bieži vajadzīga palīdzība iekārtošanā jau dienu iepriekš, kā arī pieredzējuši viesmīļi, kas spēj nodrošināt tādu apkalpošanas līmeni, kādu vēlaties.

Ja pie galdiem plānojat lielas viesu grupas, ir svarīgi nolīgt pietiekami daudz personāla, lai katram galdam būtu savs cilvēks. Galdiem līdz 12 viesiem ieteicams vismaz 1 viesmīlis uz galdu. Ja būs mazāk, apkalpošana var kļūt gausa un viesi var kļūt neapmierināti. Un tas attiecas tikai uz ēdienu – papildu darbinieki būs vajadzīgi arī dzērienu servisa nodrošināšanai, gan alkoholisko, gan bezalkoholisko.

Plānojot, cik bāra darbinieku nepieciešams, vispirms ieskatieties viesu sarakstā. Aptuveni uz katriem 50 viesiem vajadzīgs viens bārmenis un viens palīgs, kas vāc un mazgā glāzes. Lielākām kāzām tas nozīmē vairākas bārmeņu komandas, kas var vienlaikus apkalpot vairākus bārus.

Kokteiļu gatavošanas prasmes un “fine dining” pieredze ir īpašības, ko var piedāvāt daudzi apkalpojošā personāla uzņēmumi, taču daži ir tieši šādā servisā specializējušies. Šādos gadījumos viņi būs īpaši piemēroti jūsu svinībām.

Budžeta ierobežojumi bieži vien mudina samazināt apkalpojošā personāla skaitu un mēģināt iekārtot telpas un pasniegt ēdienu pašu spēkiem bez profesionālas palīdzības. Tas ir saprotami.

Tomēr, ja varat atļauties nolīgt komandu, jūs nodrošināsiet sev iespēju kāzu dienā – un, iespējams, arī iepriekšējā dienā – tiešām atslābināties. Bez raizēm par to, ka pašiem jāapkalpo viesi vai jāuztur kārtība un tīrība.

Ne tikai jūsu pašu pieredze, bet arī viesu sajūtas ievērojami uzlabosies, ja par viņiem rūpēsies profesionāls apkalpojošais personāls. Viņi parasti uzreiz pēc ierašanās pievērš uzmanību katra vajadzībām un visa pasākuma laikā seko līdzi kopējai atmosfērai – rūpējas par bāru, pasniedz ēdienu un palīdz viesiem justies gaidītiem.