Obsługa weselna w mojej okolicy

Obsługa weselna odgrywa kluczową rolę w sprawnym przebiegu przyjęcia. To oni podają jedzenie Twoim gościom, przygotowują serwowane napoje i dbają o porządek na sali. Profesjonalni, pracowici kelnerzy i serwis są niezbędni, jeśli marzysz o przyjęciu, które odbędzie się bez najmniejszych zakłóceń.

Niezależnie od tego, jak zaplanowaliście swoje wesele – czy jest to kameralne DIY, czy wystawne przyjęcie – w dniu ślubu potrzebna będzie Wam obsługa. Zespół, który w tle przygotuje salę, będzie obsługiwał gości w trakcie uroczystości, a po wszystkim wszystko zdemontuje i posprząta. To cisi bohaterowie udanego wesela – im lepiej pracują, tym mniej są zauważalni.

Jeśli zatrudniliście profesjonalnego konsultanta ślubnego lub organizujecie przyjęcie w klasycznym domu weselnym, najprawdopodobniej nie będziecie musieli samodzielnie kierować kelnerami ani inną obsługą. Tym zadaniem zajmą się doświadczeni koordynatorzy, zdejmując je z Waszych barków.

Jeżeli jednak sami odpowiadacie za organizację i logistykę wesela, będziecie potrzebować doświadczonego zespołu obsługi wydarzeń. W Asystencie Planowania Wesela znajdziecie szeroki wybór firm, które mogą zapewnić doskonałą obsługę weselną, niezależnie od tego, w jakim miejscu na świecie się pobieracie.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że za całą obsługę odpowiada Wasz lokal, ale koniecznie sprawdźcie umowę. Zdarza się, że obiekt zapewnia jedynie część potrzebnej obsługi, a resztę musicie zorganizować samodzielnie. Na przykład lokal może zagwarantować catering, ale nie pełną obsługę barmańską. Wtedy będzie to oznaczać dodatkową opłatę lub konieczność znalezienia własnych barmanów.

W takiej sytuacji obiekty weselne często udostępniają listę preferowanych podwykonawców, a Waszym zadaniem jest jedynie wybranie odpowiedniego pakietu. Warto zapytać o to już na początku rozmów – pomoże to uniknąć nieprzewidzianych kosztów.

Charakter, budżet i wielkość wesela będą determinować, jak rozbudowana powinna być obsługa. Jeśli planujecie skromne, kameralne przyjęcie, być może wystarczy para kelnerów, którzy zajmą się jedzeniem w dniu wesela. Jeszcze mniej osób będzie potrzebnych, jeśli decydujecie się na food trucka. Z kolei większe, bardziej formalne wesela wymagają pomocy przy przygotowaniu sali dzień wcześniej oraz zespołu do serwisu, który ma doświadczenie w obsłudze przyjęć na wybranym przez Was poziomie.

Jeżeli przy każdym stole ma zasiąść większa grupa, ważne jest, aby zatrudnić odpowiednią liczbę kelnerów. Przy stołach do 12 osób zaleca się 1 kelnera na stół. Mniejsza liczba może sprawić, że serwis będzie przeciążony, a goście zaczną się niecierpliwić. To dotyczy wyłącznie obsługi jedzenia – dodatkowo potrzebni będą pracownicy odpowiedzialni za napoje, zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe.

Planując liczbę barmanów, najpierw przyjrzyj się liście gości. Na każdych 50 uczestników przyjęcia warto przewidzieć jednego barmana oraz pomocnika baru, który będzie zbierał i mył szkło. Oznacza to, że przy większych weselach konieczne może być zatrudnienie kilku zespołów barmańskich, obsługujących potencjalnie kilka barów jednocześnie.

Przygotowywanie koktajli i doświadczenie w fine diningu to umiejętności, które mogą oferować firmy zajmujące się obsługą wesel, przy czym część z nich specjalizuje się właśnie w takim serwisie. Jeśli planujecie eleganckie przyjęcie, takie ekipy będą najlepiej dopasowane do Waszej wizji.

Ograniczony budżet może kusić, by zrezygnować z części obsługi i samodzielnie przygotować salę czy serwować jedzenie bez pomocy profesjonalistów, co jest całkowicie zrozumiałe.

Jeśli jednak możecie pozwolić sobie na zatrudnienie zespołu do pomocy, zapewnicie sobie komfort i spokój zarówno w dniu ślubu, jak i potencjalnie dzień wcześniej. Pozwoli Wam to skupić się na przeżywaniu chwili, zamiast martwić się o gości czy porządek na sali.

Poza Waszym własnym komfortem, obecność profesjonalnej obsługi znacząco podniesie też jakość doświadczenia Waszych gości. Personel zadba o ich potrzeby od momentu przybycia, będzie czuwał nad atmosferą wydarzenia przez cały czas trwania przyjęcia – obsługując bar, serwując potrawy i troszcząc się o to, by każdy czuł się zaopiekowany.