Барні послуги та напої для весілля поруч зі мною

Протягом весільного дня буде безліч моментів, які хочеться відзначити келихом улюбленого напою. Та й гості, скоріш за все, розраховують на щось міцніше перед виходом на танцпол. Продуманий вибір напоїв і добре організований бар, де завжди знайдеться щось ігристе, — обов’язковий пункт весільного плану.

Незалежно від того, чи ви плануєте запросити професійну команду барменів на весілля, чи хочете організувати напої власними силами, дуже корисно співпрацювати з досвідченим підрядником. Успішний бар — це безліч нюансів та організаційних моментів, і без фахової підтримки дуже легко щось упустити.

У типовому весільному бюджеті варто закладати на бар і напої близько 10–20%. Сюди входить робота офіціантів та барменів, оренда обладнання, а також додаткові елементи — наприклад, гарніші для коктейлів. На перший погляд це може здатися значною частиною бюджету, але ви здивуєтеся, як швидко все підсумовується.

Якщо бюджет обмежений, є альтернативи класичному «відкритому бару», оплаті за фактичне споживання або повністю самостійній організації. Один із варіантів — бар за готівку, коли гості оплачують свої напої самі. Це, звісно, не найулюбленіший формат для запрошених, зате він дозволяє не хвилюватися через жорсткі фінансові рамки. Головне — попередити рідних та друзів про такий формат заздалегідь.

Ще один варіант — зробити «сухий» бар і повністю відмовитися від алкоголю. Це може викликати подив у частини гостей, але якщо ви хочете бачити своє весілля без алкоголю — це ваше цілком природне право. Якщо запропонувати смачний вибір соків, лимонадів та безалкогольних коктейлів, більшість гостей залишаться задоволені.

Оригінальний спосіб додати вашому весіллю індивідуальності — створити фірмовий коктейль спеціально для цієї події. Нехай він поєднується з загальною концепцією свята і за смаком, і за кольором, та його можна було легко готувати великими порціями — у графинах або відразу в келихах. Такий авторський коктейль не тільки стане темою для розмов, а й допоможе тримати бюджет під контролем: маючи вже напій у руках, гості рідше підходитимуть до бару за чимось іншим.

Одна з найчастіших скарг на весіллях — довгі черги до бару, що сильно псує настрій, коли час для святкування обмежений. Уникнути цього можна, якщо організувати два бари: у різних зонах або по різних кінцях зали. Звісно, це залежить від бюджету, але такий підхід помітно покращить враження гостей, особливо якщо ви плануєте велике весілля.

Якщо ви святкуєте не в класичній весільній локації з уже облаштованою барною зоною, обов’язково розмістіть бар у просторому місці. Там має вистачати місця, щоб гості могли зібратися, поспілкуватися та спокійно дочекатися своїх напоїв, не створюючи «затори» для інших.

Загалом, щодо бару та напоїв краще дотримуватися принципу «краще більше, ніж менше». Якщо ви подаєте різні види напоїв, варто розраховувати приблизно 1 бармена на 50 гостей. Якщо ж у меню лише пиво та вино, можна обмежитися одним офіціантом на 75 гостей. Також не забудьте про персонал, який буде збирати та мити келихи.

Якщо ви самостійно закуповуєте напої для бару, спробуйте спрогнозувати, що саме ваші гості із задоволенням питимуть увечері. Крафтове пиво, вино, міцний алкоголь — замовляйте більше того, що, як ви точно знаєте, їм до смаку, і уникнете незручних ситуацій. Ви навіть можете додати питання про улюблені напої на своєму весільному сайті або в запрошенні, щоб краще зрозуміти вподобання кожного.

Якщо ви привозите власні напої на локацію, обов’язково уточніть питання коркового збору. Деякі майданчики беруть плату за кожну пляшку або з кожного гостя за право приносити алкоголь із собою, і такі суми швидко зростають. Часто вартість можна обговорити й трохи зменшити, але обов’язково зафіксуйте всі домовленості письмово.

Розраховуючи загальну вартість барних послуг на весіллі, не забувайте, що чайові можуть не входити до договору. У середньому вони складають близько 20% від загальних витрат на бар — серйозна сума, яка може стати неприємним сюрпризом, якщо не врахувати її заздалегідь.