我附近的婚禮酒吧服務與飲品

婚禮當天有太多值得舉杯慶祝的時刻，而且賓客在上舞池前，通常也都會期待來一杯微醺的飲品暖身。為婚禮酒吧備齊各式飲品，並確保隨時都有氣泡飲或香檳可享用，是婚禮規劃中非常重要的一部分。

無論你打算聘請專業的婚禮酒吧服務，還是想自己準備婚禮上的飲品，與有經驗的服務商合作都非常值得。要把一個婚禮酒吧安排好，牽涉到的細節很多，如果完全自己來，很容易在某個環節出錯。

一般來說，婚禮預算中大約應有 10–20% 預留給酒吧與飲品相關支出，其中應包含服務人員費用、場地或設備租借費，以及某些酒款需要的裝飾配料等額外項目。這比例看起來也許不小，但實際細項加總起來，你會驚訝原來酒水預算是多麼容易往上堆疊。

如果預算比較吃緊，也不一定非得選擇傳統的全開放式酒吧、依實際消費計價，或完全自己架設。你可以考慮改成付費酒吧（cash bar）：雖然這不是賓客最喜歡的選擇，但確實能幫助你控制預算，不必太擔心超支。只要記得在婚禮前先清楚告知親友即可。

你也可以選擇「無酒精酒吧」，完全不提供含酒精飲品。這可能會讓部分賓客有點意外，但如果你希望婚禮是無酒精、清爽自在的氛圍，這完全是你的選擇。只要準備多樣美味的果汁、汽水與無酒精調酒，大多數賓客其實都能接受，甚至會很喜歡。

想讓婚禮更有個人特色，一個很有趣的方式，就是為這一天設計一款專屬的招牌調酒。口味與顏色可以呼應整體婚禮主題，並且能以大份量方式調製，不論是以大壺盛裝或事先分裝成一杯杯都可以。擁有自己的招牌雞尾酒，不只會成為話題焦點，也有助於控制預算，因為賓客手上已有飲品時，就比較不會頻繁到吧台再點酒。

在一般婚禮上，排隊等候在吧台前，是賓客常見的抱怨之一，也很容易影響大家的興致，尤其在歡聚時間有限的情況下。若預算允許，可以考慮在婚禮上設置兩個酒吧區，分別位於不同空間或宴會場地的兩端，這樣能大幅縮短排隊時間，讓賓客整體體驗大大提升，特別適合賓客人數較多的婚禮。

如果你的婚禮並非在傳統宴會場地舉行，現場沒有既定的吧台位置，就更要留意酒吧的動線規劃。請將酒吧設置在足夠寬敞的區域，讓親友能在那裡稍作停留、聊天與等候飲品，同時又不會造成其他賓客通行的瓶頸或壅塞。

整體而言，在安排婚禮酒吧服務與準備飲品數量時，採取「稍多一點比較安心」的原則會比較保險。若飲品種類較多，建議每約 50 位賓客配備 1 位調酒師；如果只提供啤酒與葡萄酒，大約每 75 位賓客 1 位服務人員也還算足夠。不過，場內仍需要有工作人員穿梭收集與清洗酒杯，維持桌面整潔。

若是由你自己負責採買酒吧用酒與飲品，事前可以試著預測賓客當天可能會偏好什麼類型的飲品，是精釀啤酒、紅白酒，還是烈酒等。了解賓客喜好後，多準備一些他們特別喜歡的選項，就能避免現場飲品不足的窘境。你甚至可以在婚禮網站或 RSVP 表單中，加入「飲品偏好」的欄位，這樣就能更清楚掌握大家的口味。

如果你打算在場地自行準備酒水，一定要事先詢問關於自備酒水費（corkage）的相關規定。有些場地會依每瓶或每位賓客收取額外費用，金額累積起來可能相當可觀。你或許可以就最後的總金額進行協商，但務必將雙方約定內容以書面方式確認。

在計算整體婚禮酒吧服務費用時，也要留意小費是否已包含在合約內。一般來說，小費大約會落在酒吧總消費金額的 20% 左右，這筆費用相當可觀，如果事前沒有納入考量，最後看到帳單時可能會大吃一驚。