Obsluha na svatbu v mém okolí

Obsluha hraje na svatbě zásadní roli. Servíruje jídlo vašim hostům, připravuje nápoje a stará se o úklid, když je potřeba. Profesionální, pracovitý personál je nezbytný, pokud chcete prožít oslavu, která proběhne bez jediného zádrhelu.

Ať už plánujete svatbu svépomocí, nebo jako velkolepou událost, v den D se bez obsluhy neobejdete. Potřebujete tým, který bude nenápadně pracovat v pozadí – připraví hostinu, postará se o hosty během ní a po skončení vše uklidí. Jsou to tichí hrdinové každé úspěšné svatby – čím lépe svou práci dělají, tím méně si jich všimnete.

Pokud máte profesionálního svatebního koordinátora nebo slavíte v klasickém svatebním místě, je velmi pravděpodobné, že obsluhu a servisní personál nebudete muset řídit sami. Tuto starost za vás převezmou zkušení koordinátoři.

Jestli však plánování a organizaci svatby řešíte sami, budete potřebovat zkušený eventový servisní tým. Ve Svatebním plánovacím asistentovi najdete široký výběr firem, které vám zajistí špičkovou obsluhu na svatbu, ať už se berete kdekoli na světě.

Na první pohled se může zdát, že veškerý servis zajišťuje svatební místo, vždy si ale pečlivě zkontrolujte smlouvu. Někdy totiž prostor poskytuje jen část potřebné obsluhy a zbytek je na vás. Třeba catering může zajišťovat místo, ale už ne kompletní barový servis. To pak znamená buď připlatit, nebo si zajistit vlastní barmany.

V podobných případech vám svatební místo často nabídne seznam preferovaných dodavatelů a stačí si vybrat vhodný balíček. Zeptejte se na tuto možnost hned na začátku jednání – pomůže vám to předejít nečekaným nákladům.

Atmosféra, rozpočet a velikost vaší svatby určují, jak rozsáhlou obsluhu budete potřebovat. Plánujete‑li komorní, neformální oslavu, mohou stačit dva číšníci, kteří se v den svatby postarají o jídlo. Ještě méně jich využijete, pokud zvolíte variantu s food truckem. Větší a formálnější svatby však vyžadují pomoc s přípravou už den předem a zkušený servisní tým, který bude během hostiny obsluhovat na úrovni, kterou si přejete.

Pokud plánujete u stolů větší skupiny hostů, je důležité najmout dostatek obsluhy pro každou skupinu. U stolů až pro 12 hostů počítejte s 1 číšníkem na stůl. Při menším počtu bude servis vázat a hosté mohou být nespokojení. A to mluvíme jen o servisu jídla – navíc budete potřebovat personál, který se postará o nápoje, alkoholické i nealkoholické.

Když budete plánovat počet barmanů, vyjděte z počtu hostů. Na každých 50 hostů počítejte s jedním barmanem a jedním barbackem, který bude sklízet a mýt sklenice. U větších svateb tak často potřebujete několik barových týmů, které se postarají o více barů najednou.

Míchání koktejlů, zkušenost s fine diningem a další dovednosti umí servisní agentury zajistit, některé se na tento typ služeb přímo specializují. Právě ty pak mohou být pro vaši oslavu tou nejlepší volbou.

Rozpočet může svádět k tomu obsluhu maximálně omezit a pokusit se vše připravit a servírovat bez profesionální pomoci. To je pochopitelné.

Pokud si ale můžete dovolit najmout tým, který vám pomůže, zajistíte si, že si oba svůj velký den – a možná i den předem – opravdu užijete. Bez stresu z toho, že se musíte osobně starat o hosty nebo hlídat pořádek a čistotu.

Kromě vašeho vlastního zážitku se díky profesionální obsluze výrazně zlepší i komfort vašich hostů. Personál se obvykle postará o potřeby všech hned po jejich příchodu a během celé oslavy sleduje celkovou atmosféru. Obsluhuje bar, servíruje jídlo a pomáhá hostům, aby se cítili příjemně.