웨딩 메뉴 문구

식사 형식별 코스 구성

메뉴 문구를 정하기 전에 먼저 식사 형식을 선택하세요. 형식마다 하객들이 익숙하게 받아들이는 전형적인 코스 구성이 있습니다.

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플레이팅 디너 — 애피타이저, 샐러드, 메인, 디저트

클래식한 4코스 웨딩 메뉴는 애피타이저 → 샐러드 → 메인 → 디저트 순으로 읽히며, 각 코스는 한 줄씩 배치하고 사이에 작은 구분선을 넣습니다. 가장 다양한 표현이 들어가는 부분은 메인 코스입니다. 커플은 모두에게 같은 한 가지 요리를 적거나, RSVP에서 하객이 선택한 여러 옵션을 함께 적습니다.

웨딩에 추가 코스가 있다면(아뮤즈부슈, 입가심, 치즈 코스 등) 제공되는 순서대로 각각 한 줄씩 넣습니다. 와인 페어링이 포함된다면 해당 코스 아래에 이탤릭체로 표기합니다.

뷔페 — 스테이션, 샘플 메뉴, 음료

뷔페 메뉴는 코스 대신 스테이션을 나열합니다. 일반적인 표현 예시는 다음과 같습니다: “스테이션: 카빙 보드(로즈마리 크러스트 양고기, 저온 로스트 프라임립), 파스타 바(카초 에 페페, 버터넛 스쿼시 라비올리), 가든 샐러드, 아티장 치즈 & 샤퀴테리.” 음료는 하단이나 별도의 바 메뉴에 표기합니다.

패밀리 스타일 — 함께 나누는 플래터와 사이드

패밀리 스타일 메뉴는 공유 플래터를 나열하며, 테이블 전체가 하나의 식사처럼 읽힙니다. 일반적인 표현 예시는 다음과 같습니다: “테이블용: 레몬과 타임을 곁들인 로스트 치킨, 살사 베르데를 곁들인 그릴 브란지노, 구운 당근, 로스트 핑거링 포테이토, 가든 샐러드.” 하객별 카드는 꼭 필요하지 않습니다(음식이 함께 제공되기 때문입니다). 대부분의 패밀리 스타일 웨딩에서는 대신 테이블마다 메뉴 카드 한 장씩 인쇄합니다.

문구 톤 — 격식 있는, 현대적인, 유쾌한

격식 있는 톤은 형용사와 전치사를 포함한 풍부한 설명으로 읽힙니다. 예: “사프란 뵈르 블랑, 펜넬 콩피, 베이비 리크를 곁들인 팬 시어드 할리벗.” 블랙타이 웨딩, 호텔 연회장, 전통적인 컨트리클럽에 잘 어울립니다.

현대적인 톤은 짧고 깔끔하며, 설명보다 요리명 중심으로 읽힙니다. 예: “팬 시어드 할리벗. 사프란, 펜넬, 리크.” 미니멀한 웨딩, 갤러리 웨딩, 시티 로프트 웨딩에 잘 어울립니다.

유쾌한 톤은 테마 언어를 활용한 음식 시처럼 읽힙니다. 예: “더 캐치 — 할리벗, 사프란, 펜넬.” 캐주얼한 웨딩, 가든 웨딩, 테마 웨딩에 잘 어울리며, 격식 있는 행사에서는 다소 가벼워 보일 수 있습니다.

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샘플 메뉴 — 격식 있는 플레이팅 디너

메뉴
구운 헤리티지 비트 샐러드
시트러스 큐어드, 휘핑 염소치즈, 캔디드 월넛
—
팬 시어드 할리벗
사프란 뵈르 블랑, 펜넬 콩피, 베이비 리크
또는
허브 크러스트 비프 텐더로인
보르들레즈 소스, 구운 파스닙, 워터크레스
—
초콜릿 크레뫼
올리브오일 스펀지, 바다 소금, 라즈베리
—
커피 & 쁘띠 푸르

샘플 메뉴 — 현대적인 미니멀 플레이팅

메뉴
부라타. 헤리티지 토마토, 바질 오일.
—
할리벗. 사프란, 펜넬, 리크.
또는
비프 텐더로인. 보르들레즈, 파스닙, 워터크레스.
—
초콜릿 크레뫼. 바다 소금.

샘플 메뉴 — 소박한 패밀리 스타일

테이블용
허브 비네그레트를 곁들인 가든 샐러드
구운 헤리티지 비트, 휘핑 염소치즈
—
천천히 구운 양 어깨살
그릴에 구운 옥수수 먹인 치킨
가을 채소 타르트
그을린 당근, 구운 핑거링 포테이토
—
레몬 올리브오일 케이크와 바닐라 크림

샘플 메뉴 — 뷔페

스테이션
카빙 보드 — 로즈마리 크러스트 양고기, 저온 로스트 프라임립
파스타 바 — 카초 에 페페, 버터넛 스쿼시 라비올리
가든 샐러드 — 헤리티지 토마토 & 부라타, 베이비 케일 시저
아티장 치즈 & 샤퀴테리
—
디저트 테이블 — 다양한 디저트, 에스프레소, 건배용 프로세코

메인 요리 선택 문구 — “선택”, “또는”, 아이콘

하나의 공유 메뉴에서 여러 메인 요리 옵션을 표시하는 세 가지 방식:

“선택:”을 메인 요리 블록의 시작에 두고 각 옵션을 한 줄씩 배치합니다 — 연세가 있는 하객에게 가장 읽기 쉽습니다. 이탤릭체의 “또는”을 두 옵션 사이에 넣습니다 — 정확히 두 가지 선택지가 있을 때 잘 어울립니다. 작은 아이콘을 각 옵션 옆에 배치합니다(생선, 소, 잎사귀 등) — 시각적 재미를 더하고 좌석 카드의 식사 선택 아이콘과도 잘 어울립니다.

알레르기 및 식단 제한 표시하기

알레르기와 식단 정보는 민감한 영역입니다. 대부분의 웨딩에서는 이를 공개 메뉴에 인쇄하기보다 케이터링 담당자에게 전달하는 비공개 목록으로 관리합니다. 더 빠르고, 더 조용하며, 카드도 덜 복잡해집니다.

인쇄된 카드에 식단 정보를 표시하고 싶다면, 관련 코스 아래에 작은 이탤릭 메모로 넣으세요(예: “견과류 포함” 또는 “글루텐 프리 옵션 제공”). 알레르기가 있는 하객의 이름은 인쇄하지 마세요. 그 정보는 비공개로 유지해야 합니다.

웨딩 메뉴에 넣지 말아야 할 내용

어떤 내용은 레스토랑 메뉴에서는 전문적으로 보이지만 웨딩 메뉴에서는 어울리지 않습니다. 다음은 피하세요:

• 가격 — 절대 넣지 마세요. 웨딩 하객은 고객이 아니라 초대받은 손님입니다. 가격은 거래적인 인상을 주어 축하 분위기를 해칩니다.
• 업체명 — 케이터링 업체 브랜드, 와인 판매처, 파티세리 이름 등은 메뉴가 아니라 감사 카드에 어울립니다.
• 주류나 와인 브랜드명 — 고급 웨딩이라도 마찬가지입니다. 필요하다면 생산자보다 종류와 연도만 적으세요(“2018 샤토뇌프 뒤 파프”).
• 식단 정보가 필요한 하객 이름 — 이 정보는 비공개로 유지하세요. 케이터링 담당자가 직접 관리합니다.
• 캐주얼한 웨딩에서 너무 긴 설명 — “트러플 리덕션을 곁들인 손수 채집한 모렐 버섯” 같은 표현은 헛간 웨딩에서는 과하게 느껴질 수 있습니다. 설명의 길이는 장소의 격식에 맞추세요.