Personál svadobných služieb v mojom okolí

Personál služieb zohráva rozhodujúcu úlohu v tom, aby svadba prebiehala plynulo. Podáva jedlo vašim hosťom, pripravuje nápoje, stará sa o poriadok a odnáša odpadky. Ak chcete mať oslavu, ktorá prebehne bez problémov, profesionálni a pracovití čašníci sú nevyhnutnosťou.

Nech už plánujete svadbu svojpomocne alebo ide o veľkolepú udalosť, počas dňa budete potrebovať pomocný personál. Tím, ktorý bude nenápadne pracovať v pozadí – pripraví priestor na hostinu, bude obsluhovať hostí počas nej a po skončení všetko uprace a zbalí. Sú to nenápadní hrdinovia každej vydarenej svadby – čím lepšie svoju prácu robia, tým menej si ich hostia všímajú.

Ak ste si najali profesionálneho svadobného plánovača alebo máte svadbu v klasickom svadobnom priestore, je veľmi pravdepodobné, že nebudete musieť osobne riadiť čašníkov a obslužný personál. Túto úlohu za vás prevezmú skúsení koordinátori.

Ak však plánovanie a logistiku svadby riešite sami, budete si musieť nájsť skúsený eventový tím. V Svadobnom plánovači Wedding Planning Assistant ponúkame široký výber organizácií, ktoré vám kdekoľvek na svete zabezpečia špičkový personál na vašu svadbu.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že o celý servis sa postará svadobný priestor, no vždy si dôkladne skontrolujte zmluvu. Niekedy totiž miesto zabezpečí iba časť potrebného personálu a zvyšok bude na vás. Napríklad catering môže byť v réžii priestoru, ale kompletný barový servis už nie – čo môže znamenať buď vyššie náklady, alebo potrebu nájsť si vlastný barový tím.

V takomto prípade vám svadobné priestory často poskytnú zoznam preferovaných dodávateľov a vy si už len vyberiete vhodný balík služieb. Pýtajte sa na tieto možnosti už na začiatku rokovaní – pomôže vám to predísť nečakaným výdavkom.

Charakter, rozpočet a veľkosť vašej svadby určia, aký rozsiahly personál budete potrebovať. Pri menšej, komornej oslave vám môžu stačiť dvaja čašníci, ktorí sa postarajú o jedlo – prípadne ešte menej, ak zvolíte napríklad food truck. Naopak, väčšie a formálnejšie svadby si vyžadujú pomoc pri prípravách už deň vopred a skúsený obslužný personál počas servírovania, ktorý zvládne úroveň servisu, akú od svojej svadby očakávate.

Ak plánujete pri stoloch väčšie skupiny hostí, je dôležité zabezpečiť dostatočný počet čašníkov. Pri stoloch do 12 hostí počítajte s 1 čašníkom na stôl. Ak ich bude menej, servis môže byť pomalý a hostia nespokojní. A to hovoríme len o obsluhe pri jedle – na starostlivosť o nápoje, alkoholické aj nealkoholické, budete potrebovať ďalší personál.

Pri plánovaní počtu barmanov sa najskôr pozrite na zoznam hostí. Na každých 50 hostí rátajte s jedným barmanom a jedným pomocníkom pri bare, ktorý bude zbierať a umývať poháre. Pri väčších svadbách to znamená viacero barových tímov, ktoré sa môžu starať o viac barových stanovíšť naraz.

Príprava kokteilov či skúsenosti s fine dining servisom sú služby, ktoré mnohé personálne agentúry ponúkajú, no niektoré sa na tento typ obsluhy špecializujú. Práve tie môžu byť pre váš štýl oslavy tou najlepšou voľbou.

Rozpočet často láka šetriť na personále a skúsiť si prípravu priestoru aj servírovanie jedla zabezpečiť svojpomocne bez profesionálov. Je to pochopiteľné.

Ak si však môžete dovoliť najať si tím, ktorý vám pomôže, zabezpečíte si, že si veľký deň – a možno aj prípravy deň predtým – naozaj užijete. Bez stresu z toho, že sa musíte osobne starať o hostí alebo neustále kontrolovať poriadok a čistotu.

Okrem vášho vlastného zážitku sa s profesionálnym personálom výrazne zlepší aj komfort vašich hostí. Personál sa zvyčajne začne starať o potreby hostí hneď po ich príchode a počas celej oslavy vníma atmosféru podujatia. Dohliada na bar, podáva jedlo a vytvára príjemný pocit starostlivosti pre každého hosťa.