Yakınımdaki Düğün Servis Personeli

Servis personeli, bir düğünün sorunsuz ilerlemesinde hayati bir role sahiptir. Misafirlerinizin yiyeceğini sunar, içeceklerini hazırlar ve ortalık toplu kalsın diye çöpleri boşaltır. Düğününüzün hiçbir aksaklık olmadan, planladığınız gibi geçmesini istiyorsanız, profesyonel ve çalışkan servis elemanları vazgeçilmezdir.

Düğününüzü nasıl planladığınız fark etmez; ister tamamen kendiniz organize ediyor olun, ister daha gösterişli bir etkinlik düzenleyin, düğün gününde size destek olacak bir servis ekibine mutlaka ihtiyaç duyarsınız. Arka planda çalışacak, resepsiyon alanınızı hazırlayacak, tören boyunca misafirlerinize hizmet edecek ve etkinlik bittiğinde her şeyi toparlayacak bir ekipten söz ediyoruz. Onlar başarılı bir düğünün görünmeyen kahramanlarıdır; işlerini ne kadar iyi yaparlarsa, varlıkları o kadar fark edilmez.

Eğer profesyonel bir düğün planlayıcısı ile çalışıyorsanız ya da kutlamanızı klasik bir düğün mekanında yapıyorsanız, çoğu zaman garsonları ve servis personelini bizzat yönlendirmenize gerek kalmaz. Bu sorumluluk sizden alınır ve deneyimli koordinatörler tarafından organize edilir.

Ancak düğününüzün planlama ve lojistik kısmıyla bizzat siz ilgileniyorsanız, o zaman deneyimli bir etkinlik servis ekibi bulmanız gerekir. Düğün Planlama Asistanı’nda, dünyanın neresinde olursanız olun, düğününüz için kaliteli servis personeli sağlayabilecek birçok firma bulabilirsiniz.

İlk bakışta mekanın tüm servis işlerini üstleneceğini düşünebilirsiniz, ancak mutlaka anlaşmanızı dikkatle kontrol edin. Çünkü bazı mekanlar yalnızca gerekli servis personelinin bir kısmını sağlar ve gerisini organize etmek size kalır. Örneğin, yemek servisi mekan tarafından karşılanırken tam kapsamlı bar hizmeti sunulmayabilir. Bu da ya ek bir ücret ödemeniz ya da kendi bar personelinizi bulmanız gerektiği anlamına gelir.

Bu tür durumlarda, mekanlar genellikle tercih edilen tedarikçilerden oluşan bir liste sunar ve sizin tek yapmanız gereken, size uygun paketi seçmektir. Görüşmelere başlarken bu konuyu mutlaka sorun; böylece sonradan karşınıza çıkabilecek beklenmedik maliyetlerin önüne geçebilirsiniz.

Düğününüzün havası, bütçesi ve davetli sayısı, ihtiyaç duyacağınız servis personeli sayısını belirler. Daha sade, samimi bir kutlama planlıyorsanız, sadece yemek servisiyle ilgilenecek birkaç görevli yeterli olabilir. Hatta yiyecekleri karavan veya food truck ile sunmayı düşünüyorsanız, daha da az personele ihtiyaç duyarsınız. Buna karşılık, daha büyük ve resmi düğünlerde, bir gün önceden kurulum desteğine ve yemek servisini sizin istediğiniz seviyede sunabilecek, deneyimli bir ekibe ihtiyaç olacaktır.

Masalarınızda kalabalık gruplar olacaksa, her masaya yetecek sayıda servis personeli çalıştırmanız önemlidir. 12 kişiye kadar olan masalar için, her masaya 1 görevli idealdir. Daha az personel, servisin aksamasına ve misafirlerinizin memnuniyetsiz hissetmesine yol açabilir. Bu hesaplama yalnızca yemek servisi içindir; alkollü ve alkolsüz içeceklerle ilgilenecek ekstra personele ayrıca ihtiyaç duyarsınız.

Bar personeli sayısını planlarken önce davetli listenize bakın. Her 50 misafir için bir barmen ve bardakları toplamak, yıkamak gibi işleri üstlenecek bir bar destek elemanı gerekir. Dolayısıyla, büyük düğünlerde birden fazla barmen ekibiyle çalışmanız ve hatta birden fazla bar alanı kurmanız gerekebilir.

Kokteyl hazırlama ve fine dining (şık restoran) deneyimi gibi nitelikler, pek çok servis firmasında bulunur; ancak bazıları özellikle bu tarz hizmetlerde uzmanlaşmıştır. Bu yüzden, kutlamanızın tarzına en uygun olanı seçmek önemlidir.

Bütçe kısıtlamaları, servis personeli sayısını minimuma indirmeye ve kurulum ile yemek servisini profesyonel destek almadan kendiniz yapmaya sizi zorlayabilir. Bu, anlaşılabilir bir durumdur.

Ancak bütçenizi biraz zorlayıp size destek olacak bir ekip tutabilirseniz, hem düğün gününde hem de mümkünse bir gün öncesinde ikiniz de çok daha rahat edersiniz. Misafirlerle bizzat ilgilenmek ya da mekanın temiz ve düzenli kalmasını sağlamak gibi kaygılardan uzak, anın tadını çıkarabilirsiniz.

Sadece sizin deneyiminiz değil, misafirlerinizin düğün deneyimi de profesyonel servis personeli sayesinde büyük ölçüde iyileşir. Personel, misafirleriniz mekana adım attığı andan itibaren ihtiyaçlarıyla ilgilenir ve kutlama boyunca etkinliğin genel atmosferine özen gösterir; barı yönetir, yemek servisini yapar ve misafirlerin keyifli vakit geçirmesine yardımcı olur.