Tutustu lisää hääideoihin ja -vinkkeihin
Häämenun sanamuoto
Tutustu
Palvelumme on auttanut kymmeniä tuhansia pareja ympäri maailmaa suunnittelemaan unelmiensa häät!
Häämenun sanamuoto — esimerkit, mallit ja ohjeet jokaisen ruokalajin esittämiseen
Häämenun sanamuoto on se ero, joka saa kortin näyttämään oikealta menulta eikä tulostetulta ostoslistalta. Oikea muotoilu riippuu tarjoilutavasta (annos, buffet, perhetyylinen tarjoilu), häiden muodollisuudesta sekä siitä, miten käsittelet pääruokavaihtoehdot ja allergeenit. Tällä sivulla käydään läpi kaikki valinnat ja tarjotaan neljä valmista esimerkkimenua, joita voit muokata suoraan käyttöön.
Mallin suunnittelua ja kokoa varten katso häämenun malli. Painotiedot ja kartonkiopas löytyvät kohdasta tulostettavat häämenut. Yli 20 design-ideaa löydät täältä: häämenun ideat.
Ruokavalinnat tulevat vastausvahvistuksista, ja siirtyvät siitä aina vieraskohtaisiin menuisiin ja paikkakortteihin, joissa on ruokavalinta.
Allergeeni- ja ruokavalioseuranta kulkee ruokavalinnan rinnalla vieraslistassa — se, mikä näkyy painetussa menussa ja mikä jää pitopalvelun hallintaan, on sinun päätettävissäsi.
Sovita menun sanamuoto yhteen muun hääpäivän painotuotevalikoiman kanssa — typografia, ruokalaji-ikonit ja ruokavaliohuomiot ovat yhtenäiset koko kokonaisuudessa.
PLANNING . WEDDING — on helppo muistaa ja vielä helpompi käyttää.
Ruokalajirakenteet tarjoilutavan mukaan
Ennen kuin muotoilet menun, valitse tarjoilutapa. Jokaisella tavalla on oma vakiintunut ruokalajirakenteensa, jonka vieraat tunnistavat.
Suunnittele juhlamenusi
Annosillallinen — alkuruoka, salaatti, pääruoka, jälkiruoka
Klassinen neljän ruokalajin häämenu rakentuu muodossa alkuruoka → salaatti → pääruoka → jälkiruoka, ja jokainen ruokalaji on omalla rivillään pienen erotinmerkin kanssa. Pääruokarivi on se, jossa vaihtelua on eniten — parit joko listaavat kaikille saman annoksen tai ne vaihtoehdot, joista kukin vieras on voinut valita vastausvahvistuksen yhteydessä.
Jos häissä on lisäruokalajeja (amuse-bouche, makupuhdistaja, juustotarjoilu), jokainen niistä saa oman rivinsä siinä järjestyksessä kuin ne tarjoillaan. Viinisuositukset, jos ne on mukana, sijoitetaan kursiivilla kyseisen ruokalajin alle.
Buffet — pisteet, valikoimat, juomat
Buffet-menuissa listataan pisteet ruokalajien sijaan. Tyypillinen muotoilu: “Pisteet: Leikkuupöytä (rosmariinikuorrutettua lammasta, hitaasti paahdettua prime ribiä), Pastapiste (cacio e pepe, myskikurpitsaraviolit), Puutarhasalaatit, Artesaanijuustot & leikkeleet.” Juomat listataan alareunassa tai erillisessä baarimenussa.
Perhetyylinen tarjoilu — jaettavat vadit ja lisukkeet
Perhetyylisissä menuissa listataan jaettavat vadit, ja koko pöytä luetaan yhtenä kokonaisuutena. Tyypillinen muotoilu: “Pöytään: Paahdettua kanaa sitruunalla ja timjamilla, grillattua branzinoa salsa verdellä, hiillostettuja porkkanoita, paahdettuja fingerling-perunoita, puutarhasalaatti.” Vieraskohtaisia kortteja ei välttämättä tarvita (ruoka tarjoillaan jaettavana) — useimmissa perhetyylisissä häissä tulostetaan sen sijaan yksi menukortti per pöytä.
Sanamuodon tyyli — muodollinen, moderni, leikkisä
Muodollinen käyttää täydellisiä kuvauksia, adjektiiveja ja prepositioita. Esimerkki: “Pannulla paistettua kampelaa sahramibeurre blancin, fenkolikompotin ja nuoren purjon kanssa.” Sopii parhaiten smokkihäihin, hotellien juhlasaleihin ja perinteisille country club -häille.
Moderni on lyhyt ja selkeä, ja käyttää annosten nimiä kuvailujen sijaan. Esimerkki: “Pannulla paistettua kampelaa. Sahrami, fenkoli, purjo.” Sopii parhaiten minimalistisiin, galleria- ja kaupunkiloft-häihin.
Leikkisä on ruokarunoutta teemallisella kielellä. Esimerkki: “Saalis — kampelaa, sahramia, fenkolia.” Sopii parhaiten rentoihin, puutarha- ja teemahäihin; muodollisissa tilaisuuksissa se voi tuntua liian sievistelevältä.
Kokeile maksutta — ei rekisteröitymistä
Esimerkkimenu — muodollinen annosillallinen
Menu
Paahdettu punajuurisalaatti
Säilöttyjä sitruksia, vatkattua vuohenjuustoa, sokeroitua saksanpähkinää
—
Pannulla paistettua kampelaa
Sahramibeurre blanc, fenkolikompotti, nuori purjo
tai
Yrttikuorrutettu naudan sisäfilee
Bordelaise, paahdettu palsternakka, vesikrassi
—
Suklaa crémeux
Oliiviöljykakku, merisuola, vadelma
—
Kahvi & petit fourit
Esimerkkimenu — moderni minimalistinen annosmenu
Menu
Burrata. Perinnekurkku, basilikaöljy.
—
Kampela. Sahrami, fenkoli, purjo.
tai
Naudan sisäfilee. Bordelaise, palsternakka, vesikrassi.
—
Suklaa crémeux. Merisuola.
Esimerkkimenu — rustiikkinen perhetyylinen tarjoilu
Pöytään
Puutarhasalaatti yrttivinaigretella
Paahdettuja perinnejuurikkaita, vatkattua vuohenjuustoa
—
Hitaasti paahdettua lampaan lapaa
Grillattua maissilla ruokittua kanaa
Sadonkorjuun kasvispiirakka
Hiillostettuja porkkanoita, paahdettuja fingerling-perunoita
—
Sitruuna-oliiviöljykakku vaniljakreemin kanssa
Esimerkkimenu — buffet
Pisteet
Leikkuupöytä — rosmariinikuorrutettua lammasta, hitaasti paahdettua prime ribiä
Pastapiste — cacio e pepe, myskikurpitsaraviolit
Puutarhasalaatit — perinnekurkku & burrata, baby lehtikaali Caesar
Artesaanijuustot & leikkeleet
—
Makeapöytä — valikoima jälkiruokia, espressoa, maljannostoon Proseccoa
Pääruokavaihtoehtojen esittäminen — “Valitse”, “tai”, ikonit
Kolme tapaa merkitä useita pääruokavaihtoehtoja yhdelle yhteiselle menulle:
“Valitse:” pääruokaosion alussa, ja jokainen vaihtoehto omalle rivilleen — selkein etenkin vanhemmille vieraille. “tai” kursiivilla kahden vaihtoehdon välissä — toimii, kun vaihtoehtoja on tasan kaksi. Pienet ikonit jokaisen vaihtoehdon vieressä (kala, nauta, lehti) — tuo visuaalista ilmettä ja sopii yhteen paikkakortin ruokavalintaikonien kanssa.
Allergeenien ja ruokarajoitteiden ilmoittaminen
Allergeeni- ja ruokavalioinformaatio on herkkä aihe. Useimmissa häissä se hoidetaan pitopalvelun vetäjälle toimitettavalla yksityisellä listalla eikä julkiseen menuun painettuna — se on nopeampaa, huomaamattomampaa eikä täytä korttia.
Jos haluat tuoda ruokavaliohuomiot esiin painetussa kortissa, käytä pieniä kursiivisia huomautuksia kyseisen ruokalajin alla (esim. “sisältää pähkinöitä” tai “gluteeniton vaihtoehto saatavilla”). Vältä allergisten vieraiden nimien painamista — se tieto pysyy yksityisenä.
Mitä häämenuun ei kuulu
Jotkin asiat näyttävät ravintolamenussa ammattimaisilta, mutta häämenussa ne tuntuvat sopimattomilta. Vältä näitä:
- Hinnat — ei koskaan. Häävieraat ovat kutsuvieraita, eivät asiakkaita. Hinnat tekevät tekstistä kaupallisen ja rikkovat juhlatunnelman.
- Toimittajien nimet — pitopalvelun brändi, viinitoimittaja, konditoria. Kuuluu kiitoskortteihin, ei menuun.
- Alkoholin tai viinin tuotemerkit — jopa ylellisissä häissä. Listaa tyyppi ja vuosikerta, jos olennaista ("2018 Châteauneuf-du-Pape"), ei tuottajaa.
- Vieraiden nimet ruokarajoitteineen — pidä tämä yksityisenä. Pitopalvelun vetäjä hoitaa sen suoraan.
- Liian pitkät kuvaukset rennossa häissä — "käsin kerättyjä morelleja tryffelireduktiolla" kuulostaa hienostelulta ladossa pidettävissä häissä. Sovita kuvauksen pituus tilan muodollisuuteen.
Tutustu loppuun häämenun kokonaisuudesta
Jokainen alla oleva alasivu käsittelee pientä osa-aluetta menukorttien tuotannosta — suunnittelupohjia, painovalmiita tiedostoja, neljä esimerkkimenua sanamuotoineen sekä yli 20 luovaa ideaa — ja kaiken taustalla on sama Hääsuunnittelun avustaja -istumajärjestys.
Tutustu hääpäivän painotuotteiden kokonaisuuden muihin osiin
Jokainen alla oleva tuote hakee tiedot suoraan istumajärjestyksestäsi Häiden suunnitteluavustajassa, joten yksi päivitys vieraslistaan päivittyy kaikkiin painotuotteisiin — nimiä ei tarvitse kopioida mallipohjasta toiseen.