Apskatīt vēl vairāk kāzu ideju un padomu
Kāzu ēdienkartes teksti
Izpētīt
Mūsu pakalpojums ir palīdzējis desmitiem tūkstošu pāru visā pasaulē saplānot savas sapņu kāzas!
Kāzu ēdienkartes teksti — paraugi, veidnes un kā nosaukt katru ēdienu
Kāzu ēdienkartes teksti ir robeža starp kartīti, kas izskatās kā īsta ēdienkarte, un tādu, kas atgādina izdrukātu iepirkumu sarakstu. Pareizais formulējums ir atkarīgs no maltītes formāta (porcijās pasniegta, bufete, ģimenes stilā), kāzu formalitātes un tā, kā tiek norādītas pamatēdienu izvēles un alergēni. Šajā lapā soli pa solim iziesim cauri visiem lēmumiem un piedāvāsim četrus pilnus ēdienkartes paraugus, ko varat uzreiz pielāgot.
Par veidnes dizainu un izmēriem skatiet kāzu ēdienkartes veidni. Par drukas specifikācijām un kartona izvēli skatiet drukājamās kāzu ēdienkartes. Vairāk nekā 20 dizaina idejām skatiet kāzu ēdienkartes idejas.
Informācija par maltītes izvēli tiek iegūta no apmeklējuma apstiprinājuma, pēc tam tā tiek izmantota gan individuālajām viesu ēdienkartēm, gan galda kartītēm ar maltītes izvēli.
Alergēnu un uztura ierobežojumu uzskaite atrodas līdzās maltītes izvēlei viesu sarakstā — tas, kas redzams uz drukātās ēdienkartes, un tas, kas paliek ēdinātāja pārziņā, ir jūsu ziņā.
Saskaņojiet ēdienkartes tekstu ar pārējo kāzu dienas papīra materiālu — tipogrāfija, ēdienu ikonas un uztura norādes visā komplektā ir vienotas.
Izveidojiet savas ēdienkartes kartītes
PLANNING . WEDDING — ir viegli atcerēties un vēl vieglāk lietot.
Ēdienu struktūra pēc maltītes formāta
Pirms formulējat ēdienkarti, izvēlieties maltītes formātu. Katram formātam ir ierasta ēdienu secība, ko viesi labi atpazīst.
Izveidojiet savu svinību ēdienkarti
Ģenerējiet savu ēdienkarti tagad
Porcijās pasniegtas vakariņas — uzkoda, salāti, pamatēdiens, deserts
Klasiskā četru ēdienu kāzu ēdienkarte parasti tiek veidota kā uzkoda → salāti → pamatēdiens → deserts, katru ēdienu liekot savā rindā un starp tiem ievietojot nelielu atdalītāju. Tieši pamatēdiena rindā visbiežāk ir visvairāk variāciju — pāri vai nu norāda vienu ēdienu visiem, vai arī uzskaita vairākas izvēles, ko viesi varēja izvēlēties apmeklējuma apstiprinājumā.
Ja jūsu kāzās ir papildu ēdieni (amuse-bouche, aukslēju atsvaidzinātājs, siera ēdiens), katram no tiem ir sava rinda tādā secībā, kādā tas tiek pasniegts. Vīna saderības ieteikumi, ja tie ir iekļauti, tiek rakstīti slīprakstā zem attiecīgā ēdiena.
Bufete — stacijas, paraugu izvēles, dzērieni
Bufetes ēdienkartēs tiek norādītas stacijas, nevis ēdienu kārtas. Tipisks formulējums: “Stacijas: gaļas griešanas galds (jērs ar rozmarīna garozu, lēni cepta liellopa ribiņa), pastas stacija (cacio e pepe, sviesta ķirbja ravioli), dārza salāti, amatnieku siers un gaļas uzkodas.” Dzērieni tiek norādīti apakšā vai atsevišķā bāra ēdienkartē.
Ģimenes stilā — koplietošanas šķīvji un piedevas
Ģimenes stila ēdienkartēs tiek uzskaitīti koplietošanas šķīvji, un galds tiek uztverts kā viens veselums. Tipisks formulējums: “Galdam: cepta vista ar citronu un timiānu, grilēts branzino ar salsa verde, apdedzināti burkāni, cepti fingerling kartupeļi, dārza salāti.” Individuālas viesu kartītes nav obligātas (ēdiens tiek pasniegts koplietošanai) — lielākā daļa ģimenes stila kāzu tā vietā izdrukā vienu ēdienkartes kartīti uz galdu.
Teksta stils — formāls, mūsdienīgs, rotaļīgs
Formāls skan kā pilni apraksti ar īpašības vārdiem un prievārdiem. Piemērs: “Pannā apcepts paltuss ar safrāna beurre blanc, fenheļa konfit un jauno puravu.” Vislabāk piemērots melnās kaklasaites kāzām, viesnīcu balles zālēm un tradicionāliem lauku klubiem.
Mūsdienīgs skan īsi un tīri, ar ēdienu nosaukumiem, nevis aprakstiem. Piemērs: “Pannā apcepts paltuss. Safrāns, fenhelis, puravs.” Vislabāk piemērots minimālisma, galeriju un pilsētas lofta kāzām.
Rotaļīgs skan kā kulinārs dzejolis ar tematiskiem vārdiem. Piemērs: “Loms — paltuss, safrāns, fenhelis.” Vislabāk piemērots neformālām, dārza un tematiski veidotām kāzām; formālos pasākumos var šķist pārāk saldi un mākslīgi.
Izmēģiniet bez maksas — bez reģistrācijas
Ēdienkartes paraugs — formālas porcijās pasniegtas vakariņas
Ēdienkarte
Ceptu mantojuma biešu salāti
Marinēti citrusaugļi, saputots kazas siers, karamelizēts valrieksts
—
Pannā apcepts paltuss
Safrāna beurre blanc, fenheļa konfit, jaunais puravs
vai
Garšaugu garozā cepta liellopa fileja
Bordelaise, cepts pastinaks, kreses
—
Šokolādes krēmveida deserts
Olīveļļas biskvīts, jūras sāls, avenes
—
Kafija & petit fours
Ēdienkartes paraugs — mūsdienīgs minimālistisks porcijās pasniegts
Ēdienkarte
Burrata. Mantojuma tomāts, bazilika eļļa.
—
Paltuss. Safrāns, fenhelis, puravs.
vai
Liellopa fileja. Bordelaise, pastinaks, kreses.
—
Šokolādes krēmveida deserts. Jūras sāls.
Ēdienkartes paraugs — lauku stila ģimenes formāts
Galdam
Dārza salāti ar garšaugu vinegretu
Ceptas mantojuma bietes, saputots kazas siers
—
Lēni cepts jēra plecs
Grilēta kukurūzas barota vista
Ražas dārzeņu torte
Apdedzināti burkāni, cepti fingerling kartupeļi
—
Citronu olīveļļas kūka ar vaniļas krēmu
Ēdienkartes paraugs — bufete
Stacijas
Gaļas griešanas galds — jērs ar rozmarīna garozu, lēni cepta liellopa ribiņa
Pastas stacija — cacio e pepe, sviesta ķirbja ravioli
Dārza salāti — mantojuma tomāts & burrata, mazuļu lapu kāposts Caesar
Amatnieku siers & gaļas uzkodas
—
Saldumu galds — dažādi deserti, espresso, Prosecco tostu uzsaukšanai
Kā norādīt pamatēdiena izvēles — “Izvēle no”, “vai”, ikonas
Trīs paņēmieni, kā vienā kopīgā ēdienkartē norādīt vairākas pamatēdiena izvēles:
“Izvēle no:” pamatēdienu bloka sākumā, katru variantu liekot savā rindā — visērtāk lasāms vecāka gadagājuma viesiem. “vai” slīprakstā starp diviem variantiem — der, ja ir tieši divas izvēles. Mazas ikonas pie katra varianta (zivs, liellops, lapa) — piešķir vizuālu akcentu un saskan ar maltītes izvēles ikonām uz galda kartītes.
Kā norādīt alergēnus un uztura ierobežojumus
Informācija par alergēniem un uztura ierobežojumiem ir delikāta tēma. Lielākajā daļā kāzu tā tiek risināta ar privātu sarakstu, kas tiek nodots ēdināšanas vadītājam, nevis drukāts publiskajā ēdienkartē — tas ir ātrāk, diskrētāk un nepārslogo kartīti.
Ja vēlaties uztura informāciju norādīt uz drukātās kartītes, izmantojiet nelielas piezīmes slīprakstā zem attiecīgā ēdiena (piem., “satur riekstus” vai “pieejama bezglutēna izvēle”). Izvairieties no viesu ar alerģijām vārdu drukāšanas — šī informācija paliek privāta.
Kas neiederas kāzu ēdienkartē
Daži elementi restorāna ēdienkartē izskatās profesionāli, bet kāzu ēdienkartē — nevietā. Izvairieties no:
- Cenām — nekad. Kāzu viesi ir uzņemti, nevis klienti. Cenas rada darījuma sajūtu un lauž svētku noskaņu.
- Piegādātāju nosaukumiem — jūsu ēdinātāja zīmols, vīna tirgotājs, konditoreja. Tas pieder pateicības kartītēs, nevis ēdienkartē.
- Alkoholisko dzērienu vai vīna zīmolu nosaukumiem — pat greznās kāzās. Norādiet veidu un gadu, ja tas ir būtiski ("2018 Châteauneuf-du-Pape"), nevis ražotāju.
- Viesu vārdiem ar uztura vajadzībām — saglabājiet to privāti. To tieši pārvalda ēdināšanas vadītājs.
- Garām aprakstu frāzēm neformālās kāzās — "ar rokām lasītas murķeļu sēnes ar trifeļu reducējumu" šķiet pārāk uzspēlēti šķūņa kāzās. Aprakstu garumu pieskaņojiet vietas formalitātei.
Izpētiet pārējo kāzu ēdienkartes sadaļu
Katra zemāk esošā apakšlapa aptver šauru ēdienkartes kartīšu izgatavošanas daļu — dizaina veidnes, drukai gatavus failus, četrus paraugu ēdienkartes variantus ar formulējumiem un vairāk nekā 20 radošas idejas — visu to nodrošina tas pats Kāzu plānošanas asistenta sēdvietu plāns.
Iepazīstiet pārējo jūsu kāzu dienas papīrlietu komplektu
Katrs zemāk redzamais elements tiek tieši ņemts no jūsu sēdvietu plāna Kāzu plānošanas asistents, tāpēc viena viesu saraksta atjaunināšana automātiski tiek atspoguļota visos drukātajos materiālos — nav jāpārkopē vārdi no viena parauga uz nākamo.