婚禮菜單文案

依餐點形式區分的菜單結構

在撰寫菜單文案之前，先決定餐點形式。每種形式都有賓客熟悉的慣用菜序。

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單盤晚宴 — 前菜、沙拉、主菜、甜點

經典的四道菜婚禮菜單會寫成前菜 → 沙拉 → 主菜 → 甜點，每道菜各占一行，中間以小分隔符隔開。主菜那一行通常最有變化——新人會選擇為所有人列出同一道菜，或列出賓客在出席回覆時可選的多種主菜。

如果你的婚禮還有額外菜色（開胃小點、清口菜、起司盤），每一道都應依上菜順序各自獨立列出。若有搭配酒款，則以斜體放在對應菜色下方。

自助餐 — 餐檯、菜色示例、飲品

自助餐菜單會列出餐檯而不是菜序。典型寫法例如：「餐檯：切肉檯（迷迭香香料羊腿、慢烤肋眼）、義大利麵檯（cacio e pepe、奶油南瓜餃）、花園沙拉、手工起司與冷肉拼盤。」飲品則列在底部，或另外做成獨立的酒水單。

家庭式共食 — 共用大盤與配菜

家庭式共食菜單會列出共用大盤，整張桌子一起閱讀。典型寫法例如：「供整桌共享：檸檬百里香烤雞、香草青醬烤鱸魚、炙烤胡蘿蔔、烤迷你馬鈴薯、花園沙拉。」每位賓客各自的卡片並非絕對必要（因為食物是共桌上菜）——多數家庭式婚禮會改為每桌放一張菜單卡。

文案語氣 — 正式、現代、俏皮

正式會使用完整描述，包含形容詞與介系詞。例：「香煎鱈魚佐番紅花白奶油醬、茴香油封與嫩韭蔥。」最適合黑領結婚禮、飯店宴會廳與傳統鄉村俱樂部。

現代則簡潔俐落，以菜名為主而非長篇描述。例：「香煎鱈魚。番紅花、茴香、韭蔥。」最適合極簡風、藝廊與城市閣樓婚禮。

俏皮會把食物寫得像詩，並加入主題語彙。例：「今日漁獲——鱈魚、番紅花、茴香。」最適合休閒、花園與主題式婚禮；但在正式場合可能會顯得過於可愛。

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範例菜單 — 正式單盤晚宴

菜單
烤傳統甜菜沙拉
醃漬柑橘、打發山羊起司、蜜漬核桃
—
香煎鱈魚
番紅花白奶油醬、茴香油封、嫩韭蔥
或
香草脆皮牛菲力
波爾多醬、烤防風根、水田芥
—
巧克力奶油凍
橄欖油海綿蛋糕、海鹽、覆盆子
—
咖啡與小點心

範例菜單 — 現代極簡單盤

菜單
布拉塔起司。傳統番茄、羅勒油。
—
鱈魚。番紅花、茴香、韭蔥。
或
牛菲力。波爾多醬、防風根、水田芥。
—
巧克力奶油凍。海鹽。

範例菜單 — 鄉村風家庭式共食

供整桌共享
花園沙拉佐香草油醋醬
烤傳統甜菜、打發山羊起司
—
慢烤羊肩
炭烤放養雞
時蔬鹹派
炙烤胡蘿蔔、烤迷你馬鈴薯
—
檸檬橄欖油蛋糕佐香草奶油

範例菜單 — 自助餐

餐檯
切肉檯 — 迷迭香香料羊腿、慢烤肋眼
義大利麵檯 — cacio e pepe、奶油南瓜餃
花園沙拉 — 傳統番茄與布拉塔起司、嫩羽衣甘藍凱薩沙拉
手工起司與冷肉拼盤
—
甜點桌 — 各式甜點、濃縮咖啡、敬酒用普羅賽克氣泡酒

主菜選擇的寫法 — 「擇一」、「或」、圖示

在同一份共用菜單上標示多種主菜選擇，有三種常見寫法：

「擇一：」放在主菜段落開頭，每個選項各占一行——對年長賓客來說最容易閱讀。斜體「或」放在兩個選項之間——適合只有兩種選擇時使用。小圖示放在每個選項旁邊（魚、牛、葉子）——增加視覺趣味，也能與座位卡上的餐點圖示搭配。

標示過敏原與飲食限制

過敏原與飲食資訊屬於較敏感的內容。多數婚禮會將這些資訊以私密清單交給外燴統籌，而不是印在公開菜單上——這樣更快速、更低調，也不會讓卡片顯得擁擠。

如果你希望在印製的卡片上呈現飲食資訊，可在相關菜色下方加上小字斜體註記（例如「含堅果」或「可提供無麩質選項」）。避免印出有過敏需求賓客的姓名——這類資訊應保持私密。

婚禮菜單上不該出現的內容

有些內容放在餐廳菜單上很專業，但放在婚禮菜單上就顯得不合時宜。請避免：

• 價格——絕對不要。婚禮賓客是受邀款待的對象，不是顧客。價格會讓語氣變得像交易，破壞慶祝氛圍。
• 供應商名稱——例如外燴品牌、葡萄酒商、甜點店。這些適合放在感謝卡，不適合放在菜單上。
• 酒類或葡萄酒品牌名稱——即使是高級婚禮也一樣。若有必要，請列出類型與年份（例如「2018 Châteauneuf-du-Pape」），不要寫出酒莊或生產者。
• 有飲食需求賓客的姓名——請保持私密，由外燴統籌直接處理。
• 休閒婚禮中過長的描述——像「手採羊肚菌佐松露濃縮醬」在穀倉婚禮裡會顯得過於做作。描述長度要與場地的正式程度相符。