Descobreix més idees i consells per al teu casament
Redacció del menú de casament
Descobreix
El nostre servei ha ajudat desenes de milers de parelles d’arreu del món a planificar el casament dels seus somnis!
Redacció del menú de casament — exemples, plantilles i com descriure cada plat
La redacció del menú de casament és la línia que separa una targeta que sembla un menú de debò d'una que sembla una llista de la compra impresa. La formulació adequada depèn del format de l'àpat (emplatat, bufet, estil familiar), del grau de formalitat del casament i de com gestioneu les opcions del plat principal i els al·lèrgens. Aquesta pàgina repassa cada decisió i ofereix quatre menús d'exemple complets que pots adaptar directament.
Per al disseny i les mides de la plantilla, consulta la plantilla de menú de casament. Per a les especificacions d'impressió i orientació sobre el cartó, consulta els menús de casament imprimibles. Per a més de 20 idees de disseny, consulta les idees de menú de casament.
Les dades de l'elecció del menjar s'obtenen de la confirmació d'assistència i després es traslladen als menús per convidat i a les targetes de lloc amb elecció de plat.
El seguiment d'al·lèrgens i necessitats dietètiques es gestiona al costat de l'elecció del plat a la llista de convidats — el que apareix al menú imprès i el que es manté en mans del responsable de càtering depèn de vosaltres.
Coordina la redacció del menú amb la resta de la teva papereria del dia del casament — la tipografia, les icones dels plats i els indicadors dietètics han de mantenir-se coherents en tot el conjunt.
Crea les teves targetes de menú
PLANNING . WEDDING — és fàcil de recordar i encara més fàcil de fer servir.
Estructures de menú segons el format de l'àpat
Abans de redactar el menú, tria el format de l'àpat. Cada format té una estructura de plats convencional que els convidats reconeixen.
Dissenya el menú del teu banquet
Sopar emplatat — entrant, amanida, plat principal, postres
El clàssic menú de casament de quatre plats es llegeix com entrant → amanida → plat principal → postres, amb cada plat a la seva pròpia línia i un petit separador entre ells. La línia del plat principal és on hi ha més variació: les parelles hi posen un sol plat per a tothom o bé les diverses opcions que cada convidat podia haver triat a la confirmació d'assistència.
Si el vostre casament inclou plats extra (amuse-bouche, netejador de paladar, plat de formatges), cadascun va a la seva pròpia línia en l'ordre en què se serveix. Els maridatges de vi, si n'hi ha, van en cursiva sota el plat corresponent.
Bufet — estacions, seleccions d'exemple, begudes
Els menús de bufet llisten estacions en lloc de plats. Una formulació típica: “Estacions: Taula de tall (xai amb crosta de romaní, costella de vedella rostida lentament), Bar de pasta (cacio e pepe, raviolis de carbassa), Amanides de l'hort, Formatges artesans i xarcuteria.” Les begudes es poden posar al final o en un menú de barra separat.
Estil familiar — safates compartides i guarnicions
Els menús d'estil familiar llisten safates compartides i la taula es presenta com una sola unitat. Una formulació típica: “Per a la taula: pollastre rostit amb llimona i farigola, llobarro a la graella amb salsa verda, pastanagues torrades, patates fingerling rostides, amanida verda.” Les targetes per convidat no són estrictament necessàries (el menjar se serveix compartit) — la majoria de casaments d'estil familiar imprimeixen una targeta de menú per taula.
Registre de la redacció — formal, modern, juganer
Formal sona com descripcions completes amb adjectius i preposicions. Exemple: “Llenguado marcat a la paella amb beurre blanc de safrà, confit de fonoll i porro tendre.” Ideal per a casaments de gala, salons d'hotel i clubs de camp tradicionals.
Modern sona breu i net, amb noms de plats més que no pas descripcions. Exemple: “Llenguado marcat a la paella. Safrà, fonoll, porro.” Ideal per a casaments minimalistes, en galeries i lofts urbans.
Juganer sona com poesia gastronòmica amb un llenguatge temàtic. Exemple: “La captura — llenguado, safrà, fonoll.” Ideal per a casaments informals, de jardí i temàtics; en esdeveniments formals pot sonar massa ensucrat.
Prova-ho gratis — no cal registrar-se
Menú d'exemple — sopar emplatat formal
Menú
Amanida de remolatxa antiga rostida
Cítrics curats, formatge de cabra batut, nou caramel·litzada
—
Llenguado marcat a la paella
Beurre blanc de safrà, confit de fonoll, porro tendre
o
Filet de vedella amb crosta d'herbes
Bordelesa, xirivia rostida, créixens
—
Crémeux de xocolata
Esponja d'oli d'oliva, sal marina, gerds
—
Cafè & petits fours
Menú d'exemple — emplatat modern minimalista
Menú
Burrata. Tomàquet antic, oli d'alfàbrega.
—
Llenguado. Safrà, fonoll, porro.
o
Filet de vedella. Bordelesa, xirivia, créixens.
—
Crémeux de xocolata. Sal marina.
Menú d'exemple — estil familiar rústic
Per a la taula
Amanida verda amb vinagreta d'herbes
Remolatxes antigues rostides, formatge de cabra batut
—
Espatlla de xai rostida lentament
Pollastre de corral a la graella
Tarta de verdures de temporada
Pastanagues rostides, patates fingerling rostides
—
Pastís d'oli d'oliva i llimona amb crema de vainilla
Menú d'exemple — bufet
Estacions
Taula de tall — xai amb crosta de romaní, costella de vedella rostida lentament
Bar de pasta — cacio e pepe, raviolis de carbassa
Amanides de l'hort — tomàquet antic & burrata, kale baby a la Caesar
Formatges artesans & xarcuteria
—
Taula de dolços — postres variades, espresso, Prosecco per brindar
Com formular les opcions del plat principal — “Choice of”, “Or”, icones
Tres convencions per indicar diverses opcions de plat principal en un sol menú compartit:
“Choice of:” al començament del bloc del plat principal, amb cada opció a la seva pròpia línia — la manera més fàcil de llegir per a convidats grans. “o” en cursiva entre dues opcions — funciona quan només hi ha dues eleccions. Icones petites al costat de cada opció (un peix, un bou, una fulla) — afegeix interès visual i combina amb les icones de l'elecció del plat a la targeta de lloc.
Com indicar al·lèrgens i restriccions dietètiques
La informació sobre al·lèrgens i dietes és un terreny delicat. La majoria de casaments la gestionen amb una llista privada que es passa al responsable de càtering en lloc d'imprimir-la al menú públic — és més ràpid, més discret i no carrega la targeta.
Si voleu mostrar informació dietètica a la targeta impresa, feu servir petites notes en cursiva sota el plat corresponent (per exemple, “conté fruits secs” o “opció sense gluten disponible”). Eviteu imprimir els noms dels convidats amb al·lèrgies — aquesta informació es manté privada.
Què no hi ha d'anar en un menú de casament
Alguns continguts queden professionals en un menú de restaurant i fora de lloc en un menú de casament. Eviteu:
- Preus — mai. Els convidats del casament són hostes, no clients. Els preus transmeten una relació transaccional i trenquen el to de celebració.
- Noms de proveïdors — la marca del càtering, el vostre comerciant de vins, la pastisseria. Pertanyen a les targetes d'agraïment, no al menú.
- Noms comercials de licors o vins — fins i tot en casaments d'alta gamma. Indiqueu el tipus i l'any si cal ("2018 Châteauneuf-du-Pape"), no el productor.
- Noms de convidats amb necessitats dietètiques — manteniu-ho en privat. El responsable de càtering ho gestiona directament.
- Descripcions massa llargues en casaments informals — "rovellons collits a mà amb reducció de tòfona" sona pretensiós en un casament en una masia. Ajusteu la llargada de la descripció a la formalitat del lloc.
Explora la resta del conjunt de menús de casament
Cada subpàgina a continuació cobreix una part concreta de la producció de targetes de menú: plantilles de disseny, arxius preparats per imprimir, quatre menús d'exemple amb redaccions i més de 20 idees creatives, tot impulsat pel mateix plànol de seients de l'Assistent de Planificació de Casaments.
Explora la resta de la papereria del dia del casament
Cada element de sota s’actualitza en directe a partir del teu plànol de seients a Assistent de Planificació de Casaments, de manera que un sol canvi a la llista de convidats es reflecteix a cada peça impresa, sense haver de copiar noms d’una plantilla a l’altra.